中華丼
京だしとかつお味噌を使った中華丼です。
あんかけが良い感じに仕上がりました。
材料(2人前)
- 白ご飯
- 2人分
- 豚肉
- 150g
- 白菜
- 1/4個
- きくらげ
- お好みの量で
- ごま油
- 大さじ1杯
- [調味料] 粉末中華だし
- 10g
- [調味料] 京だし
- 大さじ1杯
- [調味料] 料理酒
- 大さじ1杯
- [調味料] オイスターソース
- 大さじ1杯弱
- [調味料] かつお味噌
- 大さじ1杯
- [調味料] 水（きくらげの戻し汁がお薦め）
- 400cc
- [調味料] 水溶き片栗粉（片栗粉：水＝1：2）
- 大さじ3杯～5杯
作り方
1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
2
色が変わったら、白菜、ぬるま湯で戻したきくらげを加え炒める。
3
粉末中華だし～料理酒を投入し、水を入れ、オイスターソース・かつお味噌を加える。
4
煮立ったら水溶き片栗粉をお好みの固さになるまで入れる。
5
丼にご飯を盛り、餡をかければ完成。
