常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
鮭ときのこの炊き込みご飯
季節の炊き込みご飯です。 鮭ときのこの炊き込みご飯に、バターとかつお味噌を絡めて仕上げました。
材料()
- 米2合
- 鮭3切れ
- しめじ1パック
- ヤングコーン8本
- 大葉10枚
- オリーブオイル大さじ1杯弱
- 京だし（炒め用）大さじ2杯
- バター10g程度
- かつお味噌大さじ2杯程度
- 料理酒大さじ1/2杯
- [調味液] 京だし大さじ1杯
- [調味液] 料理酒大さじ1杯
- [調味液] みりん大さじ1杯
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを熱して、しめじを炒め、京だしで味付けする。
2
米を研ぎ、そこへ、調味液+しめじを炒めた京だしを入れ、水を足して、2合分の水量に調整する。
3
炒めたしめじ、ヤングコーン、生の鮭を入れ、通常通りに炊く。
4
炊ければ少し蒸らし、鮭を取り出し、骨を除き、戻す。
5
料理酒に溶いたバター（常温においておく）、かつお味噌を入れ、よくかき混ぜる。
6
器に盛り、大葉を添えれば完成。