かつお味噌のきんぴらごぼう
かつお味噌をご利用いただいたお客様からのレシピのご紹介です。
きんぴらごぼうにかつお味噌を使って仕上げました。
とても美味しかったです。
材料(2人前)
- ごぼう
- 1本
- 人参
- 小1本
- 豚ばら肉
- 150g程度
- 炒りごま
- 少々
- 刻みねぎ
- 少々
- ごま油
- 大さじ1杯
- かつお味噌
- 大さじ1.5杯
- [調味液] 京だし
- 大さじ2杯
- [調味液] うす口しょうゆ
- 大さじ1.5杯
- [調味液] みりん
- 大さじ3杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
作り方
1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、別にとっておく。
2
人参、ささがきごぼうを炒め、豚肉を戻し、調味液を投入し、ある程度水分がなくなるまで煮詰める。
3
最後に、かつお味噌を絡め、炒りごまをまぶし、器に盛り、刻みねぎを飾れば完成。
