豚肉と白菜とオクラの雑炊
食欲がない時でもしっかり食べて頂けるレシピのご紹介です。
胃腸が弱った時に、是非、お薦め致します。
『白菜と豚バラのミルフィーユ』をベースに具沢山の薄味雑炊に仕上げ、かつお味噌をお好みで溶きながら頂きました。
材料(2～3人前)
- 冷ご飯
- 2杯程度※お茶碗に軽く
- 豚バラ肉
- 150g程度
- 白菜
- 1/2
- オクラ
- 8本
- 卵
- 2個
- 刻みねぎ
- お好みで
- かつお味噌
- お好みで
- [調味液] 京だし
- 大さじ2杯
- [調味液] うす口醤油
- 大さじ1/2杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
- [調味液] だし汁
- 200ml～300ml程度※お好みの固さになるように
作り方
1
お鍋に料理酒と京だしを入れ、そこへざく切りにした白菜を投入し、しっかり水が出るまで火にかけます。
2
しんなりすれば豚肉・オクラを投入し、水が少なければだし汁で調整し、冷ご飯を投入し煮ていきます。
3
火を止め、最後に溶き卵を流しいれ少し蒸し、器に盛り刻みねぎ、かつお味噌を飾れば完成。
