豚バラとはたけしめじのねぎ味噌丼
ねぎの独特の風味が、食欲をそそる、がっつり丼を作ってみました。
かつお味噌・白味噌で絡めた白ねぎをたっぷりのせて、おいしく頂きました。
是非、お試し下さい。
材料(2人前)
- 豚ばら肉
- 200g程度
- はたけしめじ
- 1パック
- 白ねぎ
- 2本
- にんにく
- 1片
- あらびき黒胡椒
- 少々
- 塩こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ1杯
- 京だし（はたけしめじ用）
- 大さじ1杯
- [調味液（ねぎ味噌）] 白味噌
- 大さじ1杯弱
- [調味液（ねぎ味噌）] かつお味噌
- 小さじ2杯
- [調味液（ねぎ味噌）] みりん
- 大さじ1杯弱
- [調味液（ねぎ味噌）] 京だし
- 小さじ1杯
作り方
1
白ねぎを薄く斜め切りにし、よく混ぜた調味液と絡めておく。
2
フライパンにごま油を熱し、にんにくの香りを移し、はたけしめじを炒め、京だしで味付けする。
3
別のフライパンで、豚バラを焼いて塩こしょうで味付けする。
4
器にご飯を盛り、豚バラ、はためしめじをのせ、最後にねぎを盛り、黒胡椒をふれば完成。
