かつお味噌焼きそば
『かつお味噌』を使用したレシピです。
お子様から大人まで大好きな焼きそばに使ってみました。
ミートソース風の味噌焼きそばです。
材料(2～3人前)
- 焼きそば
- 3玉
- 合いびき肉
- 150g
- 木綿豆腐
- 1丁（小さめ）
- ピーマン
- 4個
- 刻みねぎ
- お好みで
- ごま油
- 大さじ1杯
- 塩こしょう
- 少々
- [調味液] かつお味噌
- 大さじ3杯弱
- [調味液] 京だし
- 大さじ1杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
- [調味液] とんかつソース（焼きそばソース）
- 大さじ1.5杯
作り方
1
フライパンにごま油を熱して、ピーマンを炒め、しっかりと水を切った木綿豆腐を入れ、水気を飛ばします。
2
ある程度まで水がなくなれば、ミンチ肉を入れ、炒めます。（ここで塩こしょうを少々）
3
とんかつソース以外の調味液を良く混ぜ、投入し、絡め、一旦容器にとっておきます。
4
フライパンで焼きそばを焼き、少し蒸し焼きにします。
5
そこへ、味付けしたミンチ肉等を入れ、よく絡め、最後にとんかつソースで味を調整します。
