秋の味覚がたっぷり楽しめるレシピとして、徳島県松茂町のれんこんと希少種しいたけ天恵菇（てんけいこ）を使った特製ごろごろ肉まんを作りました。れんこんはこの時期特有のしゃきしゃきとした歯ごたえが魅力で、噛むたびに甘みが広がります。また、天恵菇はぷりぷりとした食感が特徴で、肉まんの具材にすると独特の旨みと風味が加わります。これらの食材を大きめにカットして具材にすることで、食感の違いをダイレクトに楽しめるのがポイントです。
蒸したてのあつあつ肉まんを頬張る瞬間は、家で手作りする醍醐味そのもの。中からあふれ出る肉汁と、旬のれんこんと天恵菇の風味が口いっぱいに広がり、まさに至福のひとときです。寒い季節にピッタリの温かいごちそうとして、家族や友達と一緒に楽しむのもおすすめ。旬の素材をたっぷり使った贅沢な秋の味わいを、ぜひご自宅でお試しください。
