生産者のお便りとお知らせ
【季節のめぐりと、しいたけの時間】
徳島椎茸ファーム
2025/05/04
ゴールデンウィークも、ここ徳島の小さなファームでは、しいたけたちの声に耳をすましながら、静かに手を動かしています。
雨あがりの湿気、朝の冷え、昼の光。
菌たちはとても繊細で、でもたくましくて、
一日のうちにも少しずつ姿を変えていきます。
わたしたちはそのリズムに寄り添うように、
栽培と収穫を繰り返します。
人にとって休みの日も、特別なことがある日も、
きのこの時間はいつも通りに流れていきます。
ファームのお庭で
バジルや夏野菜を少しずつ育てはじめました。
きのこ栽培に使った菌床は、夏野菜の土に還り、
トマトやナスたちの栄養になっています。
ぐるぐるとめぐる命のサイクル。
天気のこと、月の満ち欠け、湿度や風のにおい…
そんな自然の変化に心を動かされる毎日です。
どこかであなたの食卓にも、
この小さな、大きな感動が届きますように。
美味しいって、うれしい。
美味しかったよをわかち合いたい。
そんな気持ちをそっと届けられたらうれしいです。
#徳島椎茸ファーム #椎茸農家 #菌床栽培 #循環型農業 #きのこと暮らす #自然の恵み #天恵菇
徳島椎茸ファーム徳島県(椎茸栽培)
椎茸嫌いの子供たちにも美味しく楽しく椎茸を食べてもらいたい。
そんな思いで開発された四国徳島の地で誕生したブランド椎茸「天恵菇(てんけいこ)」の美味しさに惚れ込み、東京から徳島に移住して天恵菇栽培をスタートしました。
天恵菇は大きさ7㎝以上、ぬいぐるみのような可愛いフォルムと、通常流通している椎茸の約3倍の旨味成分「グアニル酸」を保持しており、香り高く味わい深いこだわりのきのこです。
また、安心してお召し上がりいただけるよう、国産・有機JAS認証取得した菌床を使用、栽培期間中も農薬・化学肥料不使用で生産しております。
