新潟での栽培は、大原農園だけ超新星コシヒカリ駿河刈り取り終了と独占販売

8／15日頃に出穂それから2ヶ月あまり今年の9月に続いた長雨に耐え厳しい環境を乗り越えて10／12に稲刈りを致しました。
従来のコシヒカリは、出穂してから30日で実りを迎えます。
しかし、高温耐性スーパーコシヒカリ駿河は、通常の2倍かけてゆっくり実入りをすることで白く濁る事も無く、ピッカピカに透き通るような玄米に仕上がっていました。
画像で確認してください。

こんなに綺麗な玄米を、何年ぶりに見ることが出来たのだろうと思わず感動しました。
もう10年以上お目に掛かっていないなぁ～
農業を親から引き継いで45年。
今は、37歳の息子に経営を託して10年目息子とともに米栽培の奥深さを親子で実感しています。
作り手によって同じ品種でも、歴然と差が付く。
新潟の指導農業士として同じ品種のお米を試食をしてきたが、生産者の顔に同じ顔がない様にお米の味も全て委違う。
そんな経験からコシヒカリの能力を最大限に引き出す、栽培を見つけたい。
また、食の安全を最高に高めたいと努力して2015年より新潟県の環境試験場により残留農薬12年連続ゼロを続けられている。
こんな栽培を開始する昭和60年頃、近隣農家からは、東農大卒業してきて近代農業では、まず考えられない農業目指している。
大卒で理想だけ掲げて気が狂ったとまで言われながらここまで来られた。
それを支えて頂いたお客様と、家族に感謝である。

食べた実感としてスーパーコシヒカリ駿河の持てる力の30％も引き出せていないだろう。残念だがコシヒカリの濃くと甘味が旨く表現できていない。
新潟コシヒカリと同じ有機肥料、散布時期が早すぎた。
食味の重大要素ミネラル成分の撒布時期も早すぎた。
この経験を生かして来年こそは、ドンピシャで撒布出来る様にするぞと力拳。
だが、お昼に食べた時に凄い特製を発見。
炊飯器の保温機能でお昼までそのままにして、お昼に食べた時に、炊きたてと変わらぬ味を保っていた。
炊飯器の保温機能を使っていると気になるほどでは無いが若干、独特の古くさい香りと味になるのだが全く変化していない。
これは、面白いぞと意慾倍増でした。