
夏の猛暑と野生動物の脅威:健やかさを守る養鶏の知恵
自然の変化を、これまで以上に身近に感じた一年でした。 たべるとくらすとでは、そんな一年を生産者のみなさんがどのように受け止め、日々の営みを続けてきたのか、アンケートをお願いしました。 気候の変化、鳥獣被害の有無、現地で工夫したこと、消費者の...

| 原材料 | 平飼い卵(青森県産) |
|---|---|
| 内容量 | Lサイズ6個入りパック : Lサイズ6個入り りんごのたまごLサイズ24個入り : 24個(4パック) |
| 賞味期限 | 生食は採卵日より2週間。加熱は採卵日より1ヶ月。 |
| 保存方法 | 冷蔵保存してください。 |

青森県黒石市の自然に囲まれた里山で、のびのびと育った純国産鶏種「もみじ」の卵です。
飼料は、りんごジュースの搾りかすを中心に、季節の野菜、果物、おからなど人も食べられる素材を使い、独自に嫌気発酵させたオリジナル配合飼料。
発酵によって栄養価が高まり、鶏たちの腸内環境も整い、健康的な卵を産んでくれます。
黄身の着色となる添加剤なども不使用なので、本来の黄身の色(レモンイエロー)となっております。
張りのある白身からも甘さを感じて頂けます。

嫌気発酵飼料の独特な香りは、まるでチョコレートようなやさしい香り。
鶏たちがストレスなく健康に過ごすことで、卵には嫌な臭みがなく、まろやかでコクのある味わいが生まれます。
そのまま卵かけご飯にしても、雑味のなさが際立ち、卵本来の旨みが引き立ちます。お醤油の代わりに岩塩をかけて召し上がると一層甘みが際立ちます。
毎日食べても飽きのこない、自然のやさしさを感じられる味です。
卵焼きの場合は、味付け無しで大丈夫。白身の甘さと弾力でスポンジケーキの様な仕上がりになります。


「りんごの搾りかすを、もう一度命に変える」
そんな思いから始まった津軽さとやま農場の卵づくり。
畑からりんごをもらい、鶏に食べさせ、堆肥を畑に戻す。農業資材や飼料の高騰していく今日だからこそ原点への回帰。そして発酵という私たち日本人の伝統を用いた餌作り。手間を惜しまず丁寧に育てた背景には、生産者の確かなこだわりがあります。
畜産未経験から飛び込んだ津軽の里山で、羊と鶏と向き合いながら営む日々。自然や先人の知恵への感謝を通じて育まれたストーリーを、ぜひショップ紹介ページでもご覧ください。
当農場の卵はすべて無精卵です。
ひよこになる心配がないため、品質が安定しており、調理中に血斑などが出にくいのも特長です。
小さなお子さまやご年配の方にも安心して召し上がっていただけます。
卵は専用の紙パックに詰めて、破損のないよう丁寧に梱包してお届けいたします。
発送はクール便にて、新鮮な状態でお届けいたします。
日頃の感謝を伝える贈り物として、またお中元・お歳暮の季節のご挨拶としてもご活用いただけます。
自然のやさしさが詰まった卵は、大切な方への贈り物にもぴったりです。
5パック以上ご注文の場合は、80サイズでの発送となり送料が変わります。
ご注文後に追加送料をご連絡しますのでご確認ください。


首都圏から移住して平飼い養鶏を始めました。
八甲田山の麓に位置する青森県黒石市。地元のりんごや野菜、美味しい山水で鶏を育て卵を採っています。
自然との調和と循環が図れた平飼い養鶏です。

いつもご利用いただき、本当にありがとうございます。 黄身の盛り上がりや、なかなかほぐれない白身の特徴まで感じ取っていただき、とても嬉しく拝読しました。 半熟卵をご飯にのせて味わう食べ方は、私もおすすめのひとつです。黄身と白身、それぞれの甘さや食感を楽しんでいただけていることが何より励みになります。 また、お振込みのお手続きでご心配をおかけしましたが、無事にお届けできて安心いたしました。 鶏たちが元気に過ごせる環境づくりを大切にしながら、これからも透明感のある味わいと、やさしい甘さを感じていただける卵をお届けしてまいります。 いつも温かいお言葉をありがとうございます。 今後ともよろしくお願いします。

新鮮で美味しい!
2回目の購入です。 Lサイズでなくても良いのですが、玉子を欲しいと思った時に注文しようとするとこれになります。 優しい味なのが嬉しくて、食べたいと思う日には2回頂いてしまうことも。 一番気に入っているのは「半熟に茹でたものをご飯に乗せて味わう」ですが、ニラや青菜の入った玉子とじや玉子焼きも飽きません。 大きな玉子なので、大きな玉子焼きができます。笑 それに大根おろし、醤油も美味しい! こちらの玉子は黄身も白身もふうわりとした甘さですね。それがとても嬉しいです。 体力がついてくるにつけ、これを支えてくれている自然栽培のようなこちらの玉子ーー玉子を産む鶏たちの幸せ・生産者の方の工夫やお世話の仕方ーーのお陰を、調理しながら、また盛ったお皿を前にしての感謝を感じています。 この頃、色々な世界を食物の素材から感じるようになりました。 ありがとうございます!
ありがとうございます。 白身まで甘さを感じていただけたこと、とても嬉しいです。魚粉を使わず、ゆっくり育てた鶏たちが産む卵だからこそ出る、透明感のある味わいを目指しています。 半熟卵や卵焼きで楽しんでいただけて、生産者として何より嬉しく思います。 これからも、体と自然に寄り添うような卵を届けられるよう育てていきます。 今後ともよろしくお願いします。

新鮮で美味しい!
今、弱った身体を立て直すために、色々なもの(本来あるべき形で作られている)を取り寄せ、食事しています。 味わうことで分かってくることあり、またお陰様で身体には力がついてきています。 自然養鶏卵と言っても、雄鶏がいる雌鶏の群れが生む卵は、どう表現したら良いでしょう・・味が強いというか、濃くて分かりやすいというか。 肉類に匹敵するような感じがあります。 それに慣れた舌には、こちらの卵は物足りなさを感じるかもしれません。 けれど最近、食事をもっと精妙なものにするようにと言われ内容を調べてみたところ、肉・魚やニンニク、油物などを避けて簡素で量も少なめにとるようなものらしい。 こちらの玉子はそれに一致するのではないかしら? 生卵かけご飯にすると、白身で黄身の味が薄まるので、今回は目玉焼きにしています。 白身の味と黄身の(これに慣れると)こっくりした旨み・甘味の味が、何とも言えず幸せです! 1ヶ月に1度、これくらいの数を購入できると嬉しいのですが。 鶏達の幸せなエネルギーを身体に取り込んでいます。 生産者の方、本当にありがとうございます!✨
このたびは丁寧なご感想をお寄せいただき、本当にありがとうございます。 お身体を整える大切な時期の食事のひとつとして、私たちの卵を選んでいただけたことをとても光栄に思います。 鶏たちは日々、土の上を歩き、仲間と過ごしながら穏やかに暮らしています。 その中で生まれる卵が、食べてくださる方の体や心に静かに寄り添うものであれば、これほど嬉しいことはありません。 「精妙な食事」というお言葉を拝見し、私たちの目指している卵のあり方(身体と自然の調和)を感じ取っていただけたようで、胸が温かくなりました。 これからも鶏たちが健やかに過ごせる環境を大切にしながら、自然な形で生まれる卵をお届けしていきます。 またお身体を労わりながら、ゆっくり味わっていただけたら嬉しいです。 温かいお言葉を本当にありがとうござました。

自然の変化を、これまで以上に身近に感じた一年でした。 たべるとくらすとでは、そんな一年を生産者のみなさんがどのように受け止め、日々の営みを続けてきたのか、アンケートをお願いしました。 気候の変化、鳥獣被害の有無、現地で工夫したこと、消費者の...

地域の中で資源を活かし、命をつなぐように育てられた「循環型の食」があります。 今回ご紹介するのは、そんな“地域でめぐるおいしさ”を届けてくれる5つの取り組み。 人と自然がやさしくつながる、そんな食のあり方に触れてみてください。地域で育つ味に...
新規ご質問

| 原材料 | 平飼い卵(青森県産) |
|---|---|
| 内容量 | Lサイズ6個入りパック : Lサイズ6個入り りんごのたまごLサイズ24個入り : 24個(4パック) |
| 賞味期限 | 生食は採卵日より2週間。加熱は採卵日より1ヶ月。 |
| 保存方法 | 冷蔵保存してください。 |

青森県黒石市の自然に囲まれた里山で、のびのびと育った純国産鶏種「もみじ」の卵です。
飼料は、りんごジュースの搾りかすを中心に、季節の野菜、果物、おからなど人も食べられる素材を使い、独自に嫌気発酵させたオリジナル配合飼料。
発酵によって栄養価が高まり、鶏たちの腸内環境も整い、健康的な卵を産んでくれます。
黄身の着色となる添加剤なども不使用なので、本来の黄身の色(レモンイエロー)となっております。
張りのある白身からも甘さを感じて頂けます。

嫌気発酵飼料の独特な香りは、まるでチョコレートようなやさしい香り。
鶏たちがストレスなく健康に過ごすことで、卵には嫌な臭みがなく、まろやかでコクのある味わいが生まれます。
そのまま卵かけご飯にしても、雑味のなさが際立ち、卵本来の旨みが引き立ちます。お醤油の代わりに岩塩をかけて召し上がると一層甘みが際立ちます。
毎日食べても飽きのこない、自然のやさしさを感じられる味です。
卵焼きの場合は、味付け無しで大丈夫。白身の甘さと弾力でスポンジケーキの様な仕上がりになります。


「りんごの搾りかすを、もう一度命に変える」
そんな思いから始まった津軽さとやま農場の卵づくり。
畑からりんごをもらい、鶏に食べさせ、堆肥を畑に戻す。農業資材や飼料の高騰していく今日だからこそ原点への回帰。そして発酵という私たち日本人の伝統を用いた餌作り。手間を惜しまず丁寧に育てた背景には、生産者の確かなこだわりがあります。
畜産未経験から飛び込んだ津軽の里山で、羊と鶏と向き合いながら営む日々。自然や先人の知恵への感謝を通じて育まれたストーリーを、ぜひショップ紹介ページでもご覧ください。
当農場の卵はすべて無精卵です。
ひよこになる心配がないため、品質が安定しており、調理中に血斑などが出にくいのも特長です。
小さなお子さまやご年配の方にも安心して召し上がっていただけます。
卵は専用の紙パックに詰めて、破損のないよう丁寧に梱包してお届けいたします。
発送はクール便にて、新鮮な状態でお届けいたします。
日頃の感謝を伝える贈り物として、またお中元・お歳暮の季節のご挨拶としてもご活用いただけます。
自然のやさしさが詰まった卵は、大切な方への贈り物にもぴったりです。
5パック以上ご注文の場合は、80サイズでの発送となり送料が変わります。
ご注文後に追加送料をご連絡しますのでご確認ください。


首都圏から移住して平飼い養鶏を始めました。
八甲田山の麓に位置する青森県黒石市。地元のりんごや野菜、美味しい山水で鶏を育て卵を採っています。
自然との調和と循環が図れた平飼い養鶏です。

大きく新鮮な玉子!
多分3回目の購入になると思うのですが、いつでもとびきり新鮮で、黄身はくりっと盛り上がり、それに付いている白身もかき混ぜても中々ほぐれない。 ちょっと半熟にしたものを割ってご飯に載せる!これが一番好きです。 白身もふうわりと口中でご飯と一緒になる幸せ、黄身がご飯と一緒になる幸せは、もう何度味わっても最高です。 今回は振り込み手続きの実行が金融機関の切替え休期間で遅くなり、なのに、その日に届いて驚きました。 少しでも早くと送ってくださり感謝です! 韮や青菜を入れた大きな玉子焼きも、今の季節大根おろしに醤油をたらして飽きません。 身体を動かす時、自分が力に満ちているのを感じると、この玉子やその他丁寧に(思いを込めて)作られた食物のエネルギーが、自分の中を生きてめぐっている🎶 と感じる食いしん坊の私です。