今、弱った身体を立て直すために、色々なもの（本来あるべき形で作られている）を取り寄せ、食事しています。
味わうことで分かってくることあり、またお陰様で身体には力がついてきています。

自然養鶏卵と言っても、雄鶏がいる雌鶏の群れが生む卵は、どう表現したら良いでしょう・・味が強いというか、濃くて分かりやすいというか。　肉類に匹敵するような感じがあります。
それに慣れた舌には、こちらの卵は物足りなさを感じるかもしれません。
けれど最近、食事をもっと精妙なものにするようにと言われ内容を調べてみたところ、肉・魚やニンニク、油物などを避けて簡素で量も少なめにとるようなものらしい。

こちらの玉子はそれに一致するのではないかしら？
生卵かけご飯にすると、白身で黄身の味が薄まるので、今回は目玉焼きにしています。
白身の味と黄身の（これに慣れると）こっくりした旨み・甘味の味が、何とも言えず幸せです！
1ヶ月に1度、これくらいの数を購入できると嬉しいのですが。
鶏達の幸せなエネルギーを身体に取り込んでいます。
生産者の方、本当にありがとうございます！✨

近くのスーパーや農の駅で卵を買うと、どんなに値段の良いものでも、一旦冷凍したものを解凍して賞味期限を入れているようです。ゆで卵にすると、一旦凍らせたものは黄身が真ん中にならず白身の縁にぺったんとなってしまう。皆そうなります。
こちらの卵はとても新鮮で、クリッとした白身がついており、黄身が盛り上がっています。
箸で解いて口に含むと淡雪のような、ふうわりとした甘みが感じられ、これが林檎の発酵飼料の効果かしらと感じました。
卵ご飯にするとLサイズを買ってみたのでご飯が泳ぎ、2回になります。
ご飯の甘みと卵のふうわり、美味しいです。
またLサイズなので、中に色んな青菜のサッと茹でたものを刻み、たっぷり入れて少し塩・胡椒。フライパンで焼いたものに大根おろしと醤油を少し垂らしたものがまた美味しくて、何度も食べています。
来年、暑くなる前までは定期購入してみようかと思っています。美味しい卵をありがとうございました！