【東京・10/3】カカオからチョコレートをつくってみませんか？

シンチャオ！

OCA Cacao & Chocolateの野澤です。

今回は、いつものベトナムのカカオ農園からのお話ではなく、
東京で開催するカカオのイベントのお知らせです。

10月3日（土）、東京都武蔵野市で、

というカカオワークショップを開催します。

実は僕自身、日本でこうして皆さんと一緒にチョコレートを作るイベントをするのは、今回が初めてです。

いつもはベトナムのカカオ農園や工場で、カカオを育てたり、発酵させたり、チョコレートを作ったりしています。

今回はベトナムから東京へ。

カカオそのものを持っていって、皆さんと一緒に「カカオからチョコレートになるまで」を体験したいと思っています。

僕たちが普段食べているチョコレート。

でも、その原料であるカカオがどんな木に実り、その実の中がどうなっているのか、実際に見たことがある方は、まだ少ないと思います。

カカオの実を割ると、中には真っ白な果肉に包まれたカカオ豆が入っています。

この白い果肉は甘酸っぱく、僕たちOCAの農園では糖度が20度を超えることもあります。

このカカオ豆を取り出し、発酵させ、乾燥させ、焙煎し、砕き、すり潰していく。

そこから、ようやく僕たちの知っている「チョコレート」になっていきます。

今回は、そのチョコレートになるまでの世界を、できるだけ身近に感じてもらいたいと思っています。

今回のワークショップでは、

ベトナム・タンザニア・インドネシア

3つの国で生産されたカカオ生豆を使います。

カカオ豆を焙煎するところから始め、自分たちでチョコレートを作ります。

そして、3カ国のチョコレートを食べ比べます。

同じ「カカオ」でも、育った国や環境が違えば、香りも酸味も味わいも違います。

僕自身、カカオを始めてから、この違いがとても面白いと思うようになりました。

チョコレートだけを食べていた時には見えなかった世界です。

当日はOCAのカカオについてだけ話すのではなく、「カカオって、こんなに面白い農産物なんだ」ということを、皆さんと一緒に楽しめたらと思っています。

僕からは、ベトナムで実際にカカオを育てている農園のこともお話しします。

僕たちは農家さんと一緒にカカオを育て、収穫した実を発酵・乾燥し、そこからカカオ豆やチョコレートなどを作っています。

カカオはチョコレートの原料ですが、その前にひとつの農産物です。

どんな土地で、どんな人たちが、どうやって育てるのか。

そして、そのカカオが日本までやって来て、一枚のチョコレートになる。

今回はそんな「農園からチョコレートまで」の話も、現地の写真などを見てもらいながらお話ししたいと思っています。

今回の定員は12名。

小学生以下のお子さんは保護者同伴となりますが、親子での参加も歓迎です。

チョコレートを食べることはあっても、カカオ豆から自分で作る機会は、なかなかありません。

大人の方にも、お子さんにも、ぜひ本物のカカオを見て、触って、香りを感じてもらいたいです。

最後はカカオティーを飲みながら、3カ国のチョコレートを食べ比べましょう。

僕もベトナムから参加します。

東京で皆さんとカカオを囲めることを楽しみにしています。

日時
2026年10月3日（土）
13:00〜16:00

場所
むさしのエコreゾート
東京都武蔵野市緑町3丁目1番5号
JR中央線三鷹駅よりバスで約10分

参加費
1,500円／人
材料費・飲み物（カカオティー）を含みます。

定員
12名（予約制・先着順）
小学生以下は保護者同伴

内容
・ベトナム、タンザニア、インドネシア産のカカオ生豆を使ったチョコレート作り
・ベトナムのカカオ産地のお話
・3カ国のチョコレート食べ比べ＆カカオティー

僕もベトナムから参加します。

定員は12名だけの小さなワークショップです。
「参加してみたい」「詳しく知りたい」という方がいらっしゃいましたら、
OCAまでお気軽にお問い合わせください。

10月3日、東京で皆さんと一緒にカカオからチョコレートを作れることを楽しみにしています。