鮮やかな赤色と、梅やレモンを思わせるような爽やかな酸味が特徴のローゼル。

実はこの赤い萼（がく）の部分は、生で食べられます！
シャキッとした食感とキュッとした酸味が楽しめる、ちょっと珍しい食べるハーブです。

もちろん煮出してハーブティーで飲むこともできます。

ローゼルの力としましては、まず赤色のポリフェノールが豊富なことです！
抗酸化作用の力があります。

また、クエン酸も豊富のため、天然のスポーツドリンクのような働きや、二日酔いに効く効果もあります！

① ローゼルをよく洗う
② ヘタ側の緑色の部分を包丁で切り落とす
③ 中にある硬い芯（種の入った部分）を、指やお箸で押し出す
④ 赤い萼だけを食べやすく刻む

この一手間も梅仕事ならぬローゼル仕事です！
今年もローゼルの季節が来たなと身体を使って感じられる素晴らしい機会です！

ローゼルは、塩漬けにしておにぎりにするのがおすすめです！

赤い萼（がく）の部分を塩漬けにすると、
梅干しのような爽やかな酸味とほどよい塩気に。

「ハーブをおにぎりに？」と思うかもしれませんが、
これが意外とごはんに合うんです🍙
梅干し好きの方には、ぜひ試してほしい食べ方です！

🌺 ローゼルの塩漬けおにぎり

① ローゼルを洗って水気を切る
↓
② ローゼルに塩をまぶして揉む
↓
③ 冷蔵庫で1〜2日ほど漬ける
↓
④ 刻んで、温かいごはんに混ぜる
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⑤ おにぎりに握って完成！🍙

鮮やかな赤色と爽やかな酸味で、
いつものおにぎりがちょっと特別な一品に。

「赤くて、酸っぱいローゼル」を、ぜひおにぎりでどうぞ🌺

ローゼルの赤い萼（がく）は、生のまま食べられます！

シャキッとした食感と、梅やレモンのような爽やかな酸味が特徴。
サラダに少し加えるだけで、鮮やかな赤色がアクセントになります🌺

🌺 おすすめの食べ方

① ローゼルをよく洗う
↓
② 赤い萼の部分を取り出す
↓
③ 食べやすい大きさに刻む
↓
④ お好みの野菜と和えるだけ！

レタスやキャベツ、トマトなど、いつものサラダにプラスするだけでOK。

ドレッシングはオリーブオイル＋塩など、シンプルな味付けがおすすめです。

シャキッと爽やかな酸味が、サラダの味を引き締めてくれます🌺

🫖 爽やかなローゼルハーブティー

ローゼルをお湯で煮出すと、鮮やかな赤色のハーブティーに🌺
梅やレモンのような、キュッとした爽やかな酸味が楽しめます。

🔥 お湯で煮出す

① ローゼルをよく洗う
② 赤い萼（がく）を適量、鍋に入れる
③ 水を加えて火にかけ、弱火で5〜10分ほど煮出す
④ 赤色がしっかり出たら完成！

温かいままでも、冷やしてアイスティーにしても◎
蜂蜜や砂糖を加えると、酸味がまろやかになります🍯

💧 水出し

① ローゼルをよく洗う
② 赤い萼を適量、保存容器に入れる
③ 水を注ぎ、冷蔵庫で6〜8時間ほど置く
④ きれいな赤色が出たら完成！

水出しなら、煮出したものよりすっきりとした爽やかな味わいに。

暑い季節には、冷蔵庫で冷やしたローゼルの水出しティーがおすすめです🌺✨

※酸味が強い場合は、お好みで蜂蜜や砂糖などを加えてお楽しみください。

ローゼルは乾燥させて保存することもできます。
乾燥させると、いつでもハーブティーなどに使えて便利です🫖

☀️ 乾燥方法

① ローゼルをよく洗い、水気をしっかり拭き取る
② 赤い萼（がく）から硬い芯を取り除く
③ ザルや乾燥ネットなどに重ならないように広げる
④ 風通しのよい日陰で、しっかり乾燥させる
⑤ パリッとするまで乾いたら完成！

※湿気が残っているとカビの原因になるので、完全に乾燥させることがポイントです。

🫙 保存方法

完全に乾燥したローゼルは、密閉できる保存容器へ。

おすすめは、
・密閉できるガラス瓶
・保存瓶
・チャック付き保存袋

など。

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
乾燥剤を一緒に入れておくと、湿気対策にも◎

※長期間保存する場合は、色や香りに変化がないか確認し、湿気を感じた場合は使用を控えてください。

🫖 乾燥ローゼルの楽しみ方

・ハーブティー
乾燥ローゼルにお湯を注いで、爽やかな酸味のハーブティーに。

・水出しハーブティー
水と一緒に冷蔵庫へ。すっきりした味わいで暑い季節にもおすすめ！

・ジャム・シロップ
甘さを加えると、ローゼルの酸味が引き立つ爽やかな味わいに。

・お菓子や料理の彩りに
鮮やかな赤色を活かして、ゼリーやドリンクなどの色付けにも使えます🌺

乾燥させておけば、季節を越えてローゼルを楽しめます✨

・自然に近い環境で栽培しているため、小さな虫や虫食い跡が残っている場合があります。ご了承ください。

・ご使用前には、流水でよく洗ってからお召し上がりください。

・乾燥する際は、水分をしっかり取り、完全に乾燥させてください。
湿気が残るとカビの原因になります。

・保存する際は、密閉容器に入れ、直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。

・使用する際は、カビ・異臭などがないか確認し、異常がある場合は使用しないでください。

🌱 農薬・除草剤に頼らず育てているため、虫たちが遊びに来ることがあります。
小さな虫が見つかりましたら、どうかご容赦ください🙇‍♂️