紅あずまは、甘さ控えめで、ほくほく・ほろほろとした食感が特徴のさつまいもです。

ねっとり系とは違い、栗のような風味と、どこかじゃがいもを思わせる素朴な味わい。甘いおやつとしてはもちろん、普段のお料理やご飯のおかずにもよく合います。

おすすめの食べ方

• お芋ご飯：炊き上がると身がほろほろとほどけ、お米との相性も抜群です。
• 蒸し芋：シンプルに蒸して、お塩やマヨネーズをつけると、まるでじゃがいものような美味しさ。
• コロッケ：マッシュするとほろほろの食感を楽しめます。
• さつまいもきんとん：栗きんとんならぬ、さつまいもきんとんにもおすすめ。
• さつまいもサラダ：ポテトサラダのように、マヨネーズやお好みの具材と和えても美味しく召し上がれます。

甘いさつまいもが好きな方だけでなく、甘さ控えめでお料理に使いやすいお芋をお探しの方にもおすすめです。

もちろん、焼き芋でいただいても美味しいです😋

いつものじゃがいも料理を、紅あずまで楽しんでみてください。

保存方法について

さつまいもは寒さが苦手なお野菜です。
美味しく長持ちさせるために、以下の方法で保存してください。

① 基本は常温保存

新聞紙や紙袋などで包み、風通しのよい冷暗所で保存してください。適温は13〜15℃程度です。

② 冷蔵庫には入れない

低温に弱いため、冷蔵庫での保存は避けてください。寒すぎると傷みやすくなります。

③ 洗わずに保存する

土が付いている場合は、無理に洗い落とさず、乾いた状態で保存してください。水分が残ると傷みの原因になります。

④ 傷んだものは早めに取り除く

傷や打ち身があるものは傷みやすいため、優先してお召し上がりください。

適切に保存すれば、比較的長く美味しく楽しめます。

※保存環境やお芋の状態によって日持ちは異なります。寒い時期は特に冷えすぎにご注意ください。

自然の中で育ったお芋のため、大きさや形は一つひとつ異なります。

まっすぐなものもあれば、曲がったもの、丸みのあるもの、少しゴツゴツとしたものなど、さまざまな個性があります。

形や大きさにばらつきはありますが、どれも大切に育てた紅あずまです。

自然に育ったお芋ならではの、個性豊かな形も楽しんでいただけたら嬉しいです。

追熟について

さつまいもは、収穫後に適切な環境で貯蔵することで、少しずつ甘みが増していきます。

今回の紅あずまは、貯蔵を続けることで甘みが増し、3月ごろが特に甘みを楽しめる時期です！

届いてすぐに食べるのはもちろん、甘いさつまいもがお好きな方は、ぜひご家庭で保存しながら、少しずつ味わいの変化を楽しんでみてください。

保存する際は、新聞紙などに包み、13〜15℃程度の風通しのよい冷暗所で保管してください。冷蔵庫での保存は避けてください。

※保存環境によって甘みの変化や日持ちは異なります。

ナチュレストファームでは、自然本来の土の力を大切にし、できる限り余計なものを加えない栽培を行っています。

• 無肥料栽培：化学肥料・有機肥料を使用せずに育てています。
• 無農薬栽培：農薬を使用していません。
• 除草剤不使用：除草剤に頼らず、草の管理を行っています。
• 草刈りは手作業：畝間の草刈りも、一つひとつ手作業で行っています。

手間と時間をかけながら、土本来の力を活かし、自然の恵みを受けて育ったさつまいもです。

私たちの畑で大切に育てた紅あずまを、ぜひお楽しみください。