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| 原材料 | オーガニックりんご |
|---|---|
| 内容量 | Sサイズ : 200g × 3個 |
| 賞味期限 | 2028年1月 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温保存 |
2025年に前任者が約10年間管理してきたりんご園を引き継ぎ、私にとって初めてのりんご栽培が始まりました。
有機栽培への転換直後ということもあり、園地全体がまだ有機栽培の環境へ移行する途中段階、また栽培経験が浅く作業が後手にまわった事などが相まって、病害虫には苦労の連続でした。
本来であれば葉がたくさん付いている時期に落葉した姿が痛々しく、思うような収穫ができず悔しい思いもしましたが、わずかに収穫できたりんごはどれも大切な実りです。
「せっかく育ったりんごを最後まで大切に活かしたい」
そんな思いから、このジャムを作りました。
このりんご園は、前任者が約10年間一般的な栽培方法で管理していた園地です。
私が引き継いだタイミングから有機栽培に挑戦し、有機JAS認証も取得しました。
現在は有機栽培の環境へ移行する途中段階で、
・木や土壌、園内の生態系が少しずつ順応していけるよう、光合成細菌やえひめAIなどの微生物資材を活用
・シロツメクサを播種して土づくりや生物多様性の向上にも取り組んでいます。
病害虫を撃退するのではなく共生し、それに強い環境づくりが大切だと考えています。
まだ道半ばではありますが、未来へつながる果樹園を目指して日々栽培を続けています。
原料には有機JAS認証のりんごを使用しています。
甘さは控えめの糖度40度前後。りんご本来の風味を感じていただけるよう仕上げました。
また、りんごの果肉感を楽しめるプレザーブスタイルと、パンなどになじみやすい通常タイプの2種類をご用意しています。
3本セットには両方のタイプを詰め合わせていますので、それぞれの違いもお楽しみください。
りんご果肉感そのままのプレザーブスタイル
パンなどに塗りやすい通常タイプ
ひとつひとつラッピングしてお届けします。
有機栽培への挑戦が始まった最初の年に実ったりんごから生まれたジャムです。
ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもぜひご利用ください。
果肉の食感が楽しめる「プレザーブスタイル」：１本
パンなどに塗りやすい「通常タイプ」：２本
の予定ですが、数に限りがありますので入り数はランダムとさせてください
簡易なラッピングをして発送いたします
大切な人への贈り物にもどうぞご利用ください！
有機農業に惹かれ、脱サラして大阪より長野県南部の伊那谷と呼ばれる地域に移住しました。ここ伊那谷は、中央アルプスと南アルプスに挟まれ天竜川に沿って南北に伸びる盆地です。3000メートル級の山に挟まれた地形のため寒暖差により野菜や果物が美味しく育ちます。農薬や化学肥料を使わないのはもちろん、動物性の肥料は使わず植物性の肥料を使った循環型農業をすることで、環境にもやさしく「野菜本来の旨み」を提供できると信じています。自然相手に日々勉強ですが、皆さんに「ここの野菜、美味いやん」と思って頂けるよう頑張っています。熱い思いとともに、まずはご賞味あれ！
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