| 原材料 | えごま（長野県産） |
|---|---|
| 内容量 | 小袋 : 100g |
現代人に不足しがちなオメガ3脂肪酸（αリノレン酸）やポリフェノールを豊富に含み、内側から体を整える「スーパーフード」として注目されるエゴマ。
一般的には「エゴマ油」が知られていますが、実は搾油の工程で失われる栄養がない「生のエゴマ」こそ、最も栄養価が高い状態です。
私たちが大切に育てているのは、在来種の「田村黒」。
農薬・肥料・除草剤を一切使わず、厳しい自然の中でたくましく育った種を、毎年自分たちの手で「自家採種」し続けています。
雑味のない、力強くも優しい大地の風味を、ぜひ一粒まるごと取り入れてみてください。
エゴマの栄養を最も効率よく吸収するには、食べる直前に「すりつぶす」のがポイントです。
フライパンでパチパチと音がする程度に軽く煎り（※加熱しすぎにご注意！）、すり鉢やゴマすり器ですりつぶします。塩と混ぜて「エゴマ塩」に。炊きたてのご飯にかければ、滋味深い香りが広がります。
すったエゴマを味噌と和えて、おはぎや五平餅のタレに。香ばしさとコクが加わり、大人も子供も喜ぶ特別な一品になります。
私たちが自然農を選んだのは、ただ安全な野菜を育てたいからではありません。
種を繋ぎ、土を育て、次の世代へと命を繋いでいく——そんな農業の本来の姿を大切にしたいと考えたからです。
就農以来10年以上、自家採種を続けてきた種たち。毎年少しずつこの土地に適応し、気候や環境に馴染んでいく様子は、まるで子どもの成長を見守るようです。
畑仕事は家族みんなで取り組み、子どもたちも小さな頃から種まきや収穫を手伝いながら、「食べる」と「暮らす」が繋がっている暮らしを体験しています。
より多くの方々に私たちの野菜を届け、作り手の想いや暮らしの物語を感じていただけたら嬉しいです。
標高600mを超える寒暖差の大きい厳しい環境の中、自然の力で作物が育っています。ここ長野県東信地方は雨が少なく年間の日照時間が長いところです。
農薬・除草剤・殺虫剤は使いません。肥料も基本的には使いませんが、補いとして米ぬかやエゴマの搾り粕を少量使用する事もあります。
可能な限り固定種、在来種の品種を育てて自家採種をつづけています。
体が弱っている方、過敏症の方、野菜嫌いな方にも一度試していただきたいです。
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| 原材料 | えごま（長野県産） |
|---|---|
| 内容量 | 小袋 : 100g |
現代人に不足しがちなオメガ3脂肪酸（αリノレン酸）やポリフェノールを豊富に含み、内側から体を整える「スーパーフード」として注目されるエゴマ。
一般的には「エゴマ油」が知られていますが、実は搾油の工程で失われる栄養がない「生のエゴマ」こそ、最も栄養価が高い状態です。
私たちが大切に育てているのは、在来種の「田村黒」。
農薬・肥料・除草剤を一切使わず、厳しい自然の中でたくましく育った種を、毎年自分たちの手で「自家採種」し続けています。
雑味のない、力強くも優しい大地の風味を、ぜひ一粒まるごと取り入れてみてください。
エゴマの栄養を最も効率よく吸収するには、食べる直前に「すりつぶす」のがポイントです。
フライパンでパチパチと音がする程度に軽く煎り（※加熱しすぎにご注意！）、すり鉢やゴマすり器ですりつぶします。塩と混ぜて「エゴマ塩」に。炊きたてのご飯にかければ、滋味深い香りが広がります。
すったエゴマを味噌と和えて、おはぎや五平餅のタレに。香ばしさとコクが加わり、大人も子供も喜ぶ特別な一品になります。
私たちが自然農を選んだのは、ただ安全な野菜を育てたいからではありません。
種を繋ぎ、土を育て、次の世代へと命を繋いでいく——そんな農業の本来の姿を大切にしたいと考えたからです。
就農以来10年以上、自家採種を続けてきた種たち。毎年少しずつこの土地に適応し、気候や環境に馴染んでいく様子は、まるで子どもの成長を見守るようです。
畑仕事は家族みんなで取り組み、子どもたちも小さな頃から種まきや収穫を手伝いながら、「食べる」と「暮らす」が繋がっている暮らしを体験しています。
より多くの方々に私たちの野菜を届け、作り手の想いや暮らしの物語を感じていただけたら嬉しいです。
標高600mを超える寒暖差の大きい厳しい環境の中、自然の力で作物が育っています。ここ長野県東信地方は雨が少なく年間の日照時間が長いところです。
農薬・除草剤・殺虫剤は使いません。肥料も基本的には使いませんが、補いとして米ぬかやエゴマの搾り粕を少量使用する事もあります。
可能な限り固定種、在来種の品種を育てて自家採種をつづけています。
体が弱っている方、過敏症の方、野菜嫌いな方にも一度試していただきたいです。
