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生産者のお便りとお知らせ

自然の中で自分と向き合う時間

自然のキャンバス

キッチンから離れて、製作をしない時間を作ることが新しい創造を生んだり、心をリフレッシュするのに大切な時間であると感じるようになった最近。

まるで目の前の自然の景色がキャンバスのような窓の前に座って、いろんなことを一人の空間で考える時間を作っています。

都会の人混みの中で時間に追われながら過ごす場所から離れてゆっくり時間が過ぎていく場所に自分の身を置くことで、普段感じられない大切なものが見えてくる気がします。

同じ時間なのに都会とは違うスピード

同じスピードで時間が過ぎていくのに、こうして自然に囲まれた空間で時間を過ごしていると、不思議とすごく時間がゆっくり過ぎていく感じがして気持ちが凄く穏やかになります。

朝起きたら虫の鳴く声が聞こえたたり、自然の音が聞こえたり、吸う空気も違う・・

パソコンから目をあげるとアルプス山脈が一望できる部屋から過ごす静かな時間に幸せを感じます。

h+diet laboratory東京都(オーガニックスイーツ製造)

9年間アメリカロサンゼルスでパーソナルトレーナーとして活動後帰国。トータルダイエットカウンセラーとして7冊の本を出版、ダイエット商品・食品の商品開発の監修などをはじめ様々なメディアで活動後、2017年に自身のギルトフリースイーツブランドh+diet(エイチプラスダイエット)を立ち上げ、翌年、都内(現在は武蔵小山)でh+diet laboratoryをオープンしました。無農薬・無化学肥料の野菜を使い、甘味料・人工甘味料不使用、グルテンフリーの素材にもこだわる、大西ひとみが自ら最新栄養学を商品に取り入れた「栄養学から考えるオーガニックスイーツとブレッド」を開発/製作し販売しています。


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