無添加･無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
2025/08/04
本当に暑い日が毎日続いていますね〜。 h＋dietでは去年から毎年夏の時期はアイスケーキを販売しています。
今年はVEGGI de PANはストローベリーアイスショートケーキが今年最初のアイスケーキ。
グラハムクラッカーは栄養価がしっかり考えられています。 アイスの部分は脂質を最小限に抑えて製作しています。
見た目も楽しんでいただけるよう意識して製作しました。
ストロベリーは生そのままを冷凍して解凍すると離水してしまって食べられなくなるので、普段の焼き菓子には使えないのですが、アイスケーキは解凍する必要がないのでこの時しか使うチャンスはないと思い、生のいちごを表面に敷き詰めました。トマトジャムとの相性もとても良いです。
砂糖を使っていないこと、脂質を低めで製作していることがあり冷凍庫から取り出しても固くてすぐに食べられなかったのが去年販売したアイスの課題でした。
今年はその課題をクリアすべく、砂糖を使わず、脂質低めでも冷凍庫から取り出して２分でカットできるように仕上げています。
ギフト用にもおすすめです。
白桃のタルトケーキ｜砂糖不使用・グルテンフリー VEGGI de PAN
【栄養学と生理学からデザインするスイーツ＆ブレッド】 30年以上の実績を持つパーソナルトレーナー/ダイエットカウンセラーの大西ひとみが、人体のメカニズムに基づいて開発・製作する「h＋diet laboratory」。 9年間に及ぶ米国ロサンゼルスでの活動を経て帰国。7冊の著書を出版し、食品開発の監修やメディア活動など多方面で実績を重ね、2017年に始動。現在は武蔵小山に「工房兼研究所」を構える。 展開する商品は、単なるオーガニックスイーツにとどまらない。最新の栄養学・生理学を落とし込み、小麦粉・米粉を一切使わない独自のグルテンフリー、砂糖や人工甘味料を完全に排除した厳格な基準を徹底。植物性素材は100%オーガニックにこだわり、動物性素材も独自の厳しい眼で選定している。 独自の生理学的計算により、冷凍解凍の際にも離水を感じさせない極上のテクスチャーを追求。テーブルを華やかに彩る「ケーキアート」としての造形美とともに、身体のメカニズムを調律し、一般的なスイーツとは一線を画すスイーツ＆ブレッドブランド。
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