VEGGI de PANはストロベリーショートケーキ
本当に暑い日が毎日続いていますね〜。 h＋dietでは去年から毎年夏の時期はアイスケーキを販売しています。
今年はVEGGI de PANはストローベリーアイスショートケーキが今年最初のアイスケーキ。
断面はこんな感じ
グラハムクラッカーは栄養価がしっかり考えられています。 アイスの部分は脂質を最小限に抑えて製作しています。
見た目も楽しんでいただけるよう意識して製作しました。
ストロベリーは生そのままを冷凍して解凍すると離水してしまって食べられなくなるので、普段の焼き菓子には使えないのですが、アイスケーキは解凍する必要がないのでこの時しか使うチャンスはないと思い、生のいちごを表面に敷き詰めました。トマトジャムとの相性もとても良いです。
冷凍庫から取り出して２分でカットできます
砂糖を使っていないこと、脂質を低めで製作していることがあり冷凍庫から取り出しても固くてすぐに食べられなかったのが去年販売したアイスの課題でした。
今年はその課題をクリアすべく、砂糖を使わず、脂質低めでも冷凍庫から取り出して２分でカットできるように仕上げています。
ギフト用にもおすすめです。