HOP-PE-PEで販売中の「苺とローゼルのお茶」は乾燥させているため通年通してご提供ができる商品なのですが、今年はなんとフレッシュなローゼルを販売することにしました。

なぜ畑の土から生えてきた植物がこんなにも真っ赤な実をつけるのかいまだに不思議でならないのですが。。。(ビーツを収穫する時も切に感じます)、今年も農薬も肥料も一切不使用な畑で綺麗なローゼルが沢山収穫できています。

今年初めてローゼルの塩漬けを作ってみました。

作り方はローゼルの種部分を除いたガクの部分の重さを測り、10%の塩と細かく刻んだローゼルを混ぜて1日置くだけです。

カリカリ梅のようになるということでやってみました。

作った当日はローゼルの青臭い感じがしましたが、次の日には青臭さは飛んで、本当に梅のようです。

カレーに福神漬けの代わりに添えてみたら美味しかったです。

おむすびの具にしてもいいとのことで試してみようと思います。

娘のお弁当に日の丸のように乗せてみたところ、美味しかった！との事なので追加で仕込んでおこうと思います。

ローゼルはとても効能は高いのでお弁当に入れて毎日食べるのはとても良さそうです。

他にもジャムにしたり、蜂蜜漬けにしたりとフレッシュローゼルの時期にしかできないことを沢山してみたいと思います。

ご購入いただいたお客様のご利用方も良かったら教えてください！