夏の野菜セット

生産者のお便りとお知らせ

娘の誕生日ケーキ

少し前ですが、娘の16歳の誕生日ケーキを作りました

今回はどんなケーキを作ろうかな??と散々悩み、chatGPTに相談しながら作るケーキを決めました。

相談していると、絶対そんな仕上がりにはならないよ?という感じのレシピを提案してくること数回、何度も変更し、ついに「塩キャラメルガナッシュ入りのキャラメルムース」に決定しました♪

まずは塩キャラメルガナッシュを作り冷凍庫にて凍らせます。

そして、そこの部分になる生地はメレンゲ生地にしました。

キャラメルムースを作り型に入れ途中で冷凍しておいた塩キャラメルガナッシュを入れ、更にキャラメルムースを入れてメレンゲ生地で蓋をしたら型ごと冷凍します。

次の日に型の周りを温めて型を外したら冷蔵庫で解凍して、切り分ける前に一部取り置きしておいたキャラメルと塩キャラメルガナッシュで飾り付けしました。

切り分ける時に包丁に塩キャラメルガナッシュがくっつくのと、メレンゲ生地を切り分けるのにだいぶ苦労しましたが味はものすごく美味しかったです。

家族も喜んでくれました♪

HOP-PE-PE ~you are what you eat~岡山県(菓子製造・販売、農業)

昔パティシエをしていました。現在は二児の母。
「you are what you eat(あなたの身体はあなたの食べた物で出来ている)」という思いから我が子含め色々な方に身体に優しいものをお手に取りやすい価格で提供できたら良いなと思い、農薬や肥料を使用しない野菜を栽培し、それを自ら加工して焼菓子の製造をしています。
すべて一人で行っているので数に限りはございますが原材料をお確かめの上でぜひお試しください♪


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