HOP-PE-PE ~you are what you eat~
関東から岡山北部に引っ越して10年以上経ちましたが最初の引っ越し先は賃貸で畑も借りた物でした。
借りた畑に果樹は植えられず、2年弱前に畑付きの中古物件を購入してから念願の果樹を沢山植えました。
果樹は野菜と違って実をつけるまでに数年かかるため、まだまだどの木も若いのですが今年植えてから2年弱のひめこなつという小さな実がつく桃が沢山花を咲かせてくれました♪
ももくり3年、柿8年！というので3年はかかるもかな？と思っていたので実がなってくれたらすごく嬉しいです。
それにしても桃の花、桜とは違ったかわいさがあります。
娘は今高校1年生なのですが、去年お雛様を飾ったところ無反応でした。
小さい頃はお雛様喜んでくれたのになぁと思いながら今年はお雛様を出すのを忘れてしまいました。
このままひな祭りをスルーするのもちょっと寂しいし、どうしようかな？と思っていたところ、そう言えば小さい頃はひな祭りに良くちらし寿司を作っていた！と思い出し、ちらし寿司を作ることにしました。
酢飯用にご飯を炊いて、寿司酢を作りました。我が家のちらし寿司は具を混ぜ込むので寿司酢はちょっと少なめ＆甘めにしました。
混ぜ込む具は今回はヒジキと大豆の煮物です。
蒸して冷凍していた大豆があったのでそれとヒジキ、そして畑から人参を採ってきてそれで煮ました。
計画を立てているときは椎茸も一緒に煮ようと思っていたのにすっかり忘れてしまいました。
しっかり水分を飛ばした煮物と酢飯を混ぜ込んでベースは完成。
ここに錦糸卵と菜の花(今回は白菜の菜の花使用)と買ってきた鴨肉を散らして完成です。
前回は林檎で作った簡単おやつ、今回はバナナで作ってみました。
中学2年生の息子も一緒につくりたいとのことで、息子に作ってもらうことにしました。
今回も前回同様、まずは鉄鍋に砂糖を入れてキャラメルを作っていきます。
キャラメル色になって来たらバナナを入れます。
写真を撮らなかったのですが、バナナは1/3に切ってそれを縦に半分に切りました。合計3本使用しています。
バナナと一緒にバターも入れました。
最近何度か作った簡単なおやつです
鉄鍋に砂糖を入れ火にかけキャラメルのちょっと手前にします
そこに切っておいた林檎を入れて炒めます
ここでしっかりと焼き林檎のように炒めた方が美味しいと思います
炒め始めでも、炒め終わりでも良いですがバターを加えます
今年のローゼルはとにかく出来が良いです♪
毎年農薬や肥料を一切使用せずに栽培しているローゼル、今年もたくさんの実が収穫できています。
農薬を一切使用していませんので例年ですと破棄しなくてはいけないような実も沢山出てくるのですが今年はあの厳しかった猛暑に耐えたローゼルたちの出来がとにかく良く、とても綺麗な実が沢山なっています。
自然の力にはいつも驚かされてばっかりです。
今年もオクラの販売がスタートしました。
ブログに書いたつもりで販売スタートのお知らせしていませんでした。
さて、HOP-PE-PEのオクラですが、もう何年も一切の肥料や農薬を使用せずに栽培しています。そして毎年大事に種を繋いでいます。
HOP-PE-PEの無肥料のオクラの特徴はなんと言っても粘りが違います。
お味噌汁に入れていただければ溺れそうになるほどの粘りにびっくりされるかと思います。
私の好きな食べ方は天ぷらです。
特にダビデの星と丸オクラの天ぷらは柔らかく食べ応えがあり粘りと甘さがあって本当に美味しいです。
我が家では自家製麺つゆに黒酢を入れたタレで食べています。
今回はどんなケーキを作ろうかな？？と散々悩み、chatGPTに相談しながら作るケーキを決めました。
相談していると、絶対そんな仕上がりにはならないよ？という感じのレシピを提案してくること数回、何度も変更し、ついに「塩キャラメルガナッシュ入りのキャラメルムース」に決定しました♪
まずは塩キャラメルガナッシュを作り冷凍庫にて凍らせます。
HOP-PE-PEのオクラは肥料や農薬を不使用で毎年種を繋いで栽培しています。
そんなオクラ達は生で食べてもエグ味や青臭さが少なく、粘りが多いのでとても人気です。
今年も色々な種類のオクラの種を蒔き、オクラ達はすくすくと育ち、少しずつ収穫できるようになってきました♪
ちょうど1年くらい前に引っ越してきた新居には梅の木が植えてありました。
去年、引越しを検討している時に梅の花が咲いていてとても楽しみにしていたのですが去年は梅の実が一つも収穫できなくてがっかりしました。
冬の間にネット情報を参考にしつつ剪定をして、今年は去年よりもたくさんの梅の花が咲いていてどうなるかな？？と思っていたら今年は豊作のようです。
少し前ですが、梅雨の合間にじゃがいもほりをしました。
じゃがいもの種類はキタアカリです。
なんとなくキタアカリが好きでいつも購入するのも栽培するのもキタアカリです。
今回は家の裏の畑の家に一番近いところに植えました。
少し深めに植えて、初めの頃は軽く土を被せだんだんと周りの土を寄せていき、イモが地表から見えないように栽培していきます。
じゃがいもは陽に当たると緑色になってしまい、有毒なため食べると食中毒になってしまうので注意が必要です。