HOP-PE-PE ~you are what you eat~

今年の夏は本当に暑かったですね。
畑に通うのも大変でした。

今年はローゼルの栽培がとてもうまく行き、沢山のローゼルを収穫することができました。

ローゼルは女性に嬉しい効能が沢山あるハーブです。

旬のローゼルを乾燥させドライ苺と併せたお茶の販売は通年(去年はご好評につき完売してしまい通年販売はできませんでしたが)販売させていただいているのですが、フレッシュなローゼルが手に入るのは夏の間だけになりまして、今年はフレッシュローゼルも沢山の方にご購入いただきお喜びの声も沢山聞かせていただきました。

我が家では家族に誕生日やクリスマスは私がケーキを手作りします。

今回は息子のリクエストが「栗かチョコのケーキ！」との事だったので先日作った栗の渋皮煮とマロンペーストを使用したモンブランにしました。

まず土台のメレンゲ作り。アーモンドパウダーを少し入れたメレンゲに生クリームからの湿気対策としてアーモンドクラッシュを乗せて焼きました。

そこに生クリームと栗の渋皮煮を入れます。

毎年忙しくてやる暇がない！とわかっていてもこの時期になるとどうしても購入してしまう栗。
栗って美味しいですよね♪
今年も購入してしまいました。

どうにか週末に時間を作ってチルドに寝かせていた栗を起こして栗をむいて渋皮煮を作りました。

夜1人で栗を剥き始めたら中学3年生の娘が「やりたい！」と言い出し、2人でせっせと栗の鬼皮を剥きました。

頑張って鬼皮を剥いて渋皮になった栗は重曹を使って何度もアク抜きをしてグラノーラに使用している物と同じオーガニックシュガーを足して丁寧に煮ます。

この時期のお楽しみ、家族で釣りに行ってきました。
と言っても釣り初心者の我が家ができるのは簡単なサビキ釣りのみ。
今回もサビキで小鯵を沢山釣ってきました。

いつもは1人でする釣りの後の魚の調理。今回は次の日が祝日だったので中学3年生の娘が手伝ってくれたのでとても助かりました。

以前、抽選で1名にピザ釜が当たるという物に応募したらなんとその1名に当選してピザ釜をいただいたことがあります。

その時は庭のない賃貸に住んでいたため、そのピザ釜はキャンプ施設に行った際に2度使っただけで物置にしまっていました。

今年庭や畑のついている家に引っ越しをしてピザパーティーをしたい！！と思っていたのに夜中でも暑いくらいの猛暑でなかなかピザを焼く気分にはなれずにいたのですが最近はすっかり涼しくなってきたのでやっとピザを焼くことにしました。

無花果が大好きなのですが、無花果は追熟しない果樹だそうで、身近に無花果の木がないとなかなか完熟状態の物を食べる機会はないかもしれません。

追熟しない上に熟した無花果は傷みがものすごく早いのでなかなか困りものです。

種を蒔き、小さめの苗にしてから畑に移植したローゼル、幼苗んpうちに虫に食われて結な数がダメになってしまったり、瀕死の様な状態になってしまい今年のローゼル栽培は失敗かな？と思っていたのですが、その後残った苗がぐんぐん育ち現在たくさんの花を咲かせ、次々と実ができていっています。

この時期は毎日畑に行きオクラの収穫、箱詰め、発送をしています。

以前は使い道がないから好きに使って良いよ！と言われた土地で無花果やその他の果樹を育てていました。

しかし貸して下さった方が亡くなったらしく、突然返して欲しいと言われ泣く泣く無花果その他の果樹を諦めたことがありました。

HOP-PE-PEの野菜は全て農薬も肥料も一切使用せずに育てているとても貴重な野菜なのですが、肥料を使用せずに自然の力で育てた野菜はエグ味が少なくとても美味しいです。

オクラも例外なくエグ味や青臭さがなくて粘りもとても強く美味しいオクラが育ちます。