大分県産の椎茸種菌、原木、水にこだわり、自然豊かな耶馬渓町の森の中で育った椎茸です。

「椎茸」と一括りに言いますが、栽培方法や品種には様々なものがあります。
まず栽培方法として、原木栽培（自然栽培）と菌床栽培（人工栽培）の2通りがあり、
グランマッシュとよくには原木栽培（自然栽培）にて作られています。
原木栽培は、山からクヌギの木を伐り出すところから始まり、穴を開け、椎茸の種菌を植え込み、約２年山中で熟させます。
2年目の秋が来た頃、ようやく椎茸が生まれてくるのです！

こうしてじっくり育った椎茸には、なんとも言えない芳しい香りと美味しさが詰まっています。
椎茸の元となる種菌にも、なんと百以上もの品種があるのです…！

『グランマッシュとよくに』は、大きく肉厚で味覚と香りが際立ち、2014年、2016年には全国乾椎茸品評会にて最高賞を受賞した品種です♪

どんこ系の原木栽培乾しいたけです。
直径約４～５ｃｍのサイズが７〜９個入っています。

ジップロックやタッパー等、密封できる容器に乾椎茸を入れます。
乾椎茸10gあたり約200ccの水を注ぎ密封し、冷蔵庫で12～24時間、軸が柔らかくなるまで戻します。

戻した椎茸を軽く絞り、5mm〜幅にスライスします。
油をひいたフライパンでさっとソテーして、お好みの塩を軽く振りお召し上がりください♪
まるであわびの様な食感と椎茸の芳しい香りを味わえる、シンプルでおすすめのお召し上がり方です。

お煮しめ等はもちろん、サイコロ状にカットして唐揚げにしたり、ご飯と一緒に炊き込んだり、丸ごとミキサーでスープにしたりと、和食洋食幅広くお使いいただけます！

※農産物のため、形、大きさには多少ばらつきがあります。また、稀に木屑等が付着している場合もございます。予めご了承ください。