あまり知られていませんが、いまが、レタスの旬になります
地域によっては異なりますが、だいたいこれぐらいから冬にかけてがレタスの旬です
レタスは、暑さが得意ではないので、冷涼な気候を好むからです
ですが、今年の暑さは長引いており、レタスにとっては暑い！環境です
なので、個体によっては、花が咲きかけているものもあり・・・・
その中でも、頑張ってまるまってるものをお送りします
ただ、丸まり方が例年に比べて緩い場合がございますのでご了承ください

予約いただいた方を優先に、収穫出来次第お送りします

耕作放棄地を畑にしてから
本園では初となる
葉物をご紹介させていただきます。
草刈り耕耘後に、発酵菌を散布し太陽養生熱処理をしました。
これは、雑草の種や根っこを太陽の熱で処理しています。複合的な要素が絡むため、実験では何度か失敗していましたが、この圃場はうまくいきました。
その効果もあり、土がふかふかに。
写真にもあるように、
湿っているのが、ビニールマルチを剥がした土、右側が何も処理をしていない土。細かさが違うのがわかりますでしょうか。
そして、マルチを剥がした土の方は、簡単に手首まで埋まってしまう感じになりました。
これは成功の証。
その後に弱々しい苗を植えました。

↑ブロッコリーの苗
↓レタスの苗
弱々しいですよね。かわいい。

本来は、草押さえとか地温の上昇を狙い黒マルチをしますが、太陽熱養生処理をしたので、昔ながらの稲藁でマルチングをしました。
ばーちゃんがいつもやっていたので。
でもこれは、勉強すればするほど理にかなっているなと感じています。
この時期は、稲刈り後なので、稲藁は豊富にあります。稲藁で納豆を作りますよね？
納豆菌や枯草菌が稲藁には付着繁殖しています。
納豆菌は有名ですので割愛を。
枯草菌は、土壌や植物に普通に存在していて、牛や羊などの反芻動物やヒトの胃腸管に存在するグラム陽性のカタラーゼ陽性の細菌なんです。
存在意義としては、平たくいうとたくさんのものを分解して物質を循環させている重要な菌になります。
だから、元来存在する肥料成分をレタスが吸収しやすいようにしてくれているようですね。
そうやって、水やらぬかやらをやりながら毎日管理して育てています。

うちの子らは、市販されているレタスをあまり食べないのですが、自然と手が伸びて食しておりました。
ひと通り食べ終わった後に、ポロッと感想を聞くと、めちゃ甘いで！と。
レタスなので多少の苦味はあるはずなのですが、甘さが感じられるようです。
私も食べましたが、うまっ！となってしまいました。
数量は、作っておりませんので、数は限りがありますが、皆様にもと思い販売させていただきます。

できるだけ鮮度を保つために
パラフィンもしくは新聞紙で包みます。
また、爪楊枝で成長点を刺して成長を止めます。
この2点はご了承いただきますようお願いいたします。

同様の作り方のブロッコリーも販売できればと思っています。
11月下旬から12上旬に販売予定です。
そちらもお楽しみにしていてください！