きのこと厚揚げの炊き込みご飯
たっぷりきのこの炊き込みご飯です。
きのこと厚揚げは炒めて、京だしで味付けしてから炊きました。
きのこの香りがなんとも食欲をそそる一品です。
材料
- 米
- 3合
- まいたけ
- 1パック
- しめじ
- 1パック
- 厚揚げ
- 小2個
- 京だし
- 大さじ2杯
- ごま油
- 大さじ1杯
- [調味液] 京だし
- 大さじ2杯
- [調味液] うす口醤油
- 大さじ1.5杯
- [調味液] みりん
- 大さじ1.5杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
作り方
1
フライパンにごま油を熱し、厚揚げ、きのこを炒め、京だしで味付けする。
2
お釜に、炒めたフライパンに残った調味液を入れる。
3
調味液を入れ、通常の水の量に調整する。
4
炒めた材料を入れ、通常通りに炊く。
5
よく蒸らし、器に盛れば完成。
