明太子と枝豆のパスタ
明太子のパスタをご紹介します。
美味しい黒豆の枝豆を頂いたので、合わせてみました。
ソースの甘味付けに、にんじんじゃむを使ってます。
短時間でできるお手軽パスタです。
材料(2人前)
- パスタ
- 100g×2程度
- 枝豆
- お好みの量で
- 大葉
- 10枚
- 刻みのり
- お好みで
- すだち
- 1個
- [ソース] 明太子
- 150g程度
- [ソース] 料理酒
- 大さじ1.5杯
- [ソース] 京だし
- 大さじ2杯
- [ソース] バター
- 16g
- [ソース] おろしにんにく
- 少々
- [ソース] にんじんじゃむ
- 大さじ2杯
- [ソース] 黒胡椒
- 少々
作り方
1
ボウルに溶かしバター、料理酒、京だし、おろしにんにく、にんじんじゃむを入れ、皮をとった明太子、えだ豆を入れる。
※パスタが茹で上がるまで、沸騰しない程度のお湯で湯煎しておくのが良いと思います。2
茹で上がったパスタをソースに絡める。
3
器に盛り、大葉、刻みのりをちらし、すだちを搾れば完成。
