カレーゴーヤチャンプル

作り方

1. 1

   フライパンにごま油をひいて、16等分にカットした木綿豆腐をならべ、両面を焼く。

2. 2

   木綿豆腐を一旦取り出して、ゴーヤ、にんじんを炒め、軽く塩こしょうし、豆腐を戻して、京だし、カレー粉で味付けする。

3. 3

   最後に京だし：大さじ1杯を加えた溶き卵を流しいれ、大きくかき混ぜる。

4. 4

   器に盛り、たっぷりのかつおぶしをかければ完成。