常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
鶏肉と白ネギのごま味噌炒め
鶏肉2種類と白ネギを、練りごま+白味噌で味付けしました。 ご飯が進むおかずに仕上がりました。 ごまと味噌の濃厚な味わいが美味しいおかずです。 京だしを入れて白ネギと鶏肉を蒸し焼きにすることで、なんとも奥深い味わいになります。
材料(2人前)
- 鶏むね肉150g程度
- 鶏せせり100g程度
- 白ネギ2本
- 京だし大さじ2杯
- ごま油大さじ1杯
- 塩こしょう少々
- あらびき黒胡椒少々
- [調味液] 白味噌大さじ1杯
- [調味液] 練りごま大さじ1杯
- [調味液] 料理酒大さじ2杯
- [調味液] みりん大さじ1/2杯
作り方
1
フライパンにごま油をひいて、鶏肉をしっかり炒める。
2
カットした白ネギをフライパンに敷くように入れ、その上に鶏肉を並べ、京だしをかけ、蒸し焼きにする。
3
別で合わせた調味液を投入し、しっかりと絡め、器に盛り、胡椒をふれば完成。