たけのこのしょうが煮
たけのこのおかずをご紹介します。
津乃吉の人気商品「大根と生姜の煮切り漬」風に生姜を使って仕上げてみました。
箸休めにぴったりなレシピになっております。
材料(2人前)
- たけのこ
- 小1つ
- しょうが
- 1片
- いんげん豆
- 8本程度
- 粉山椒
- 少々
- [調味液] 京だし
- 大さじ2杯
- [調味液] 薄口醤油
- 大さじ1/2
- [調味液] みりん
- 大さじ1杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
- [調味液] 砂糖
- 大さじ1/2
- [調味液] 水
- 100ml
作り方
1
たけのこはお好きな大きさにカット、生姜は大きめに千切りに。
2
調味液に生姜を入れ、少し香りを移してから、たけのこ、いんげんを入れ煮る。
3
調味液が少なくなってきたら、火を止め、一旦冷ます。
4
器に盛り、粉山椒をふりかければ完成。
