常温
京だし（レシピ付き）
990円
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レンコンとあらめ大豆の鶏団子
津乃吉の「あらめ大豆と」レンコンを使って、鶏団子を作りました。 京だしを使った甘辛あんで頂きました。
材料(2～3人前)
- 鶏ミンチ200g
- レンコン200g程度
- あらめ大豆50g程度
- しょうが一かけ
- 京だし大さじ2杯
- 粉山椒お好みで
- [餡] 京だし大さじ2杯
- [餡] 薄口醤油大さじ1杯
- [餡] みりん大さじ2杯弱
- [餡] 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1杯分
作り方
1
ボウルに鶏ミンチ、すりおろしたレンコン、あらめ大豆を入れ、よく混ぜ、京だし、おろししょうがで味付けをする。
2
食べやすい大きさに丸めて、フライパンで両面を焼いたら、蒸し焼きにする。
3
別のボウルで調味液を混ぜ、フライパンにざっとかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
器に盛り、お好みで粉山椒をふりかければ完成。
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|---|---|
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| 預金種別 | 普通 |
| 口座番号 | 3078957 |
| 記号番号 | 10940-30789571 |
| 口座名義 | カ）イーエスエス |
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