たこときゅうりと釜揚げちりめんの和風カルパッチョ
たこの薄切りを使った和風カルパッチョのご紹介です。
京だしを使って三杯酢もどきを作り、オリーブオイルと一緒に風味付けしました。
材料(2人前)
- たこ薄切り
- 2人分 ※今回は薄切りにしたものを使いました。
- きゅうり
- 1本
- 釜揚げちりめん
- 1パック弱
- 刻みネギ
- 適量
- オリーブオイル
- 軽くまわしかける量
- あらびき黒胡椒
- 少々
- [調味料] お酢
- 大さじ1杯
- [調味料] 京だし
- 大さじ1杯
- [調味料] みりん
- 小さじ1杯
- [調味料] 柚子胡椒
- 少々
作り方
1
お皿にたこ、薄切りにしたきゅうりを並べ、釜揚げちりめんを盛り、かるくオリーブオイルをまわしかける。
2
よく混ぜた調味料をかけ、ねぎを散らし、最後に黒胡椒をふれば完成。
