常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
豚肉の酒粕焼き
お店で食べて美味しかったので、真似して作ってみました。 そのお店で食べたのは鶏肉でしたが、今回は豚肉を使って作ってみました。
材料(2人前)
- 豚肉（しょうが焼き用）8枚
- 刻みネギ適量
- 粉山椒少々
- ごま油適量
- [調味液] 酒粕20g程度
- [調味液] 白味噌大さじ1杯
- [調味液] 京だし大さじ2杯
- [調味液] 料理酒大さじ1杯
作り方
1
ボウルに酒粕を入れ、レンジで軽く温め柔らかくする。
2
そこへ調味料を加え、だまがなくなるまでしっかりと混ぜる。 ※酒粕のだまが残っても、焼くときに溶けるので、多少は問題なし。
3
フライパンにごま油をひいて、豚肉を両面しっかり焼く。
4
火を止めて、調味液を注ぎ、肉にしっかり絡ませるようにする。 ※焦げやすいので注意！！
5
器に盛り、刻みネギを盛り、粉山椒を振り掛ければ完成。