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すき焼き風焼きうどん

すき焼き風焼きうどん

すき焼き風に卵に絡めて食べる焼きうどんのご紹介です。 しっかりと濃い目に味付けした焼きうどんを卵に絡めて食べる、とっても美味しいレシピです。 調味液がかなり多くなりますが、焼きうどん自体にはしっかり味付けした方が美味しいので、問題ありません。


材料(2人前)

うどん2玉
牛肉150g程度
春菊1袋
白菜1/16程度
白ねぎ1/2本程度
厚揚げ2個
生卵2個
京だし大さじ3杯
料理酒大さじ1杯
みりん大さじ3杯
しょうゆ大さじ2杯
砂糖大さじ1杯

作り方

1

フライパンにごま油をひいて、牛肉、白菜、白ネギ、厚揚げを炒める。

2

うどんを入れ、蓋をしてしばらく蒸らす。

3

別で混ぜておいた調味液を投入し、混ぜ合わせ、春菊をかぶせるように入れ、蓋をして少し蒸らす。

4

春菊がしんなりすれば出来上がり。器に盛り、生卵を別の器に入れて完成。


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