すき焼き風焼きうどん
すき焼き風に卵に絡めて食べる焼きうどんのご紹介です。
しっかりと濃い目に味付けした焼きうどんを卵に絡めて食べる、とっても美味しいレシピです。
調味液がかなり多くなりますが、焼きうどん自体にはしっかり味付けした方が美味しいので、問題ありません。
材料(2人前)
- うどん
- 2玉
- 牛肉
- 150g程度
- 春菊
- 1袋
- 白菜
- 1/16程度
- 白ねぎ
- 1/2本程度
- 厚揚げ
- 2個
- 生卵
- 2個
- 京だし
- 大さじ3杯
- 料理酒
- 大さじ1杯
- みりん
- 大さじ3杯
- しょうゆ
- 大さじ2杯
- 砂糖
- 大さじ1杯
作り方
1
フライパンにごま油をひいて、牛肉、白菜、白ネギ、厚揚げを炒める。
2
うどんを入れ、蓋をしてしばらく蒸らす。
3
別で混ぜておいた調味液を投入し、混ぜ合わせ、春菊をかぶせるように入れ、蓋をして少し蒸らす。
4
春菊がしんなりすれば出来上がり。器に盛り、生卵を別の器に入れて完成。
