小エビとソーセージのコンソメペペロン
小エビとソーセージ、そしてペコロスをペペロンチーノ風に、にんにくと赤唐辛子をきかせたオリーブオイルで炒めてみました。
京だしとコンソメで少し濃い目の味に仕上げております。ご飯にもパンにも合う一品です。
材料(2人前)
- 小エビ
- お好みの量で
- ソーセージ
- 4本程度
- ペコロス
- 10個程度
- にんにく
- 2片
- 鷹の爪
- 1本
- ドライバジル
- 適量
- 京だし
- 大さじ2杯
- コンソメ
- 小さじ1杯
- 塩こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ2杯
作り方
1
たっぷりのオリーブオイルににんにくを入れ、弱火でじっくり香りを移し、火を止めて鷹の爪を入れ、辛味を移す。
2
再び火をつけ、小エビ、ソーセージ、ペコロスを入れ、塩こしょうをし、軽く炒める。
3
次に京だし・コンソメ・ドライバジルを入れ、蓋をして弱火で5分～10分火を通す。
4
器に盛り、最後にさらにドライバジルをふりかければ完成。
