豚ロースのバルサミコソース

作り方

1. 1

   豚ロース肉に強力粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひいて、豚ロース肉を片面ずつ焼いていき、両面色が変わったら、軽く塩こしょうをし、赤ワイン、・バルサミコ酢、京だしを入れる。

3. 3

   ある程度お肉に絡ませれば、お肉は取り出し、ソースを作っていきます。

4. 4

   フライパンに残っているソースが少ない場合はバルサミコ酢と赤ワインを少し足して、バターと強力粉を少し入れて煮詰め、最後にレモン汁を入れればソースの完成です。

5. 5

   器にお肉を並べ、ソースをかけ、ブラックペッパー、バジル、イタリアンパセリで仕上げれば完成。