豚とお茄子のさっぱり丼
豚肉とお茄子、そしてちりめん山椒を使ったさっぱりどんぶりのご紹介です。
簡単に作れて、さらっと食べれる、嬉しいどんぶりです。
是非、一度試してみてください。
材料(2人前)
- 豚ロース薄切り
- 150g～200g
- お茄子
- 大1本
- ちりめん山椒
- 適量
- 刻みネギ
- 適量
- 水
- 135cc
- 京だし
- 大さじ3杯
- みりん
- 大さじ1杯強
作り方
1
お鍋に水、京だし、みりんを入れ温める。
2
そこへ、カットしたお茄子、軽く湯通しした豚肉を入れ、5分～10分煮る。
3
どんぶりにご飯を盛り、豚肉・お茄子を盛り付け、ちりめん山椒をふりかけ、刻みネギを盛って、豚肉・お茄子を煮たおだしをかければ完成。
