常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
海老とアスパラガスのレモン風味
海老とアスパラガスにしょうがをきかせて、レモン風味のさっぱり味に仕上げました。 赤と緑、彩りもきれいで、夏らしいメニューになっております。 しょうがは風味付けというよりは、「しょうがを食べる」というくらいたっぷり使ったほうが美味しいです。
材料(2人前)
- 大正海老20尾程度
- アスパラガス1束
- しょうが適量
- にんにく1かけ
- 料理酒大さじ1杯
- 京だし大さじ2杯
- レモン汁小さじ2杯
- 塩こしょう少々
- ごま油適量
作り方
1
フライパンにごま油をひいて、みじん切りのにんにくと、やや大きめにみじん切りしたしょうがを入れ、香りを移す。
2
海老、薄切りにしたアスパラガスを炒め、料理酒を入れる。
3
塩こしょう、京だし、レモン汁で味付けし、器に盛って完成。