薬味をたっぷりと入れた温かいざるうどんのレシピのご紹介です。 京だしを希釈してつけだれにするだけでも十分美味しいのですが、薬味をふんだんに使い、「つけ麺」風にしてみました。
フライパンにごま油をひいて、鶏肉、おくら、いりごま、きざみネギを香ばしくなるまで炒める。
別の鍋に水6:京だし4:みりん1の割合で入れ、温め、そこに、炒めた具材を入れる。
さらに、すりごまを大さじ1杯入れ、つけだれ完成。
茹でたうどんを器に盛り全て完成!!
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