おはようございます☀
白ほたるです！
夏のがんも始まりました☀️
軽井沢もろこし100%使用
とうもろこしとキャベツのバジルがんもです！』
お知り合いの農家さんからのとうもろこし🌽
あま〜いとうもろこしを使い、
シャキシャキキャベツと爽やかな顔のバジルがんも🌿
これこそ夏！！
焼いてお塩やソースがおすすめです♪
生地にバジルが入っているので、
味付けしなくても美味しい🥺
BBQの一品、お弁当のおかず、お酒のおつまみにも
焼くのがおすすめ◎
ソースをかけてマヨネーズをかけると
お好み焼き風に？！
単品での購入も可能ですので
お豆腐セットと共におひとついかがでしょうか☺️
父の日にもおすすめです♪
こんにちは。
白ほたるです☀️
連日大豆の播種(種まき)で朝から晩まで畑に出ていました🧑🌾
なんてったって
この撒いた大豆たちが
お豆腐や発酵大豆になるんです✨
農薬も肥料も使わずにそだてた
大事な大事な大豆。
それがやっと発酵大豆としてもデビューしました✨
しばらくは店頭のみでの販売でしたが
本日より全国発送受付始まりました。
ここまで来るのにとても考えながら、
そして、まだまだ考えながら手作りしています。
お豆腐作りにも使うナカセンナリ大豆を
発酵大豆(納豆)に。
豆が大粒なだけに糸引きは、みなさまの想像よりも
弱いかもしれません。
それでもちゃんと立派な発酵した納豆なのです🥹
豆の甘さも楽しんでいただきたく、
タレも手作りです。
麹タレ(醤油と米麹)・豆を
一緒に発酵させたオリジナル逸品👏
味付け不要。そのままパックの中で
かき混ぜてお召し上がりいただけます。
しかも、お豆腐の容器で作っているので容器が大きい…
つまり、中にご飯など他の食材も入れて
活用も可能👏なんて素晴らしい(自画自賛🤣)
まだ間に合う父の日ギフトや
毎日のお食事に
ぜひ発酵大豆とお豆腐おつまみセットいかがでしょうか☺️
こんばんは。
白ほたるです。
本日はお知らせでございます。
カッコウが鳴き始めました…
そろそろ豆撒きです🚜☀️
ということは…
百合根がんも今シーズンもそろそろ終盤…
また冬までおつくりできません…🥲
百合根がんも恋しいお方！
お早めに！
こんにちは♪
白ほたる豆腐店です。
今年のゴールデンウィークは
とても賑やかな軽井沢でした☀️
みなさまはいかがお過ごしでしょうか？
さて、
今年の母の日は5月14日です💐
白ほたる豆腐店の詰め合わせシリーズ
まだまだ受付ております🎁
ぜひご検討ください♪
お豆腐ややさしいおやつで
ほっこりしていただけることを願い
ひとつひとつお作りしております☺️
今年の母の日
まだ間に合います〜✨
こんにちは。
白ほたるです♪
もうすぐゴールデンウィークですね！
白ほたるカフェも着々と準備が進んでおります。
ゴールデンウィーク明けの
素敵な日
『母の日ギフト』やさしいおやつ詰め合わせ
完成しました✨
わたしたちの豆腐店生まれのものからできた
やさしい甘さの手作りおやつの詰め合わせ
【内容】
□玄米甘酒豆乳ミニパウンド(ブルーベリー🫐) 1本
□玄米甘酒豆乳ミニパウンド(いちご🍓) 1本
□豆乳パン･酵素玄米寄せ豆腐くるみぱん 2種計5個
□豆腐ブラウニー(小麦粉砂糖不使用) 2本
母の日の贈り物として、ご家族でのティータイム用として
ぜひこの機会に♪
おはようございます。白ほたるです！
春休みで人出が増えてきた軽井沢｡
そんな中、小さな春を豆腐店の駐車場に発見。
フキノトウ…
春が来ますね。
さて、
3月中旬〜
全てのがんもどきを小麦粉不使用で作り始めました。
どんな方でもお召し上がりいただけますように
生まれ変わりました✨
ぜひお試しください♪
こんばんは。白ほたるです。
本日3月10日は豆腐店開業10周年の日でした。
みなさまのおかげでここまで
楽しく豆腐作りを真剣に向き合ってこれました🥹
ありがとうございます！
無心に豆腐作りをしてると
美味しかったーとかご来店時に声かけていただき
それまでの四苦八苦がどっかいっちゃうんです笑
みなさまのパワーは不思議✨
ありがとうございます😊
開店当初はお豆腐屋さんだけでしたが、
畑で大豆も育てるようになり
ヴィーガンカフェスタンドも
(軽井沢発地市庭敷地内白ほたるキッチン)
そして
身体の外からも元気になるアプローチを
(癒し処白ほたる)
豆腐店横に増築し
ヴィーガンカフェ『白ほたるカフェ』もご提供。
そして、
もうすぐ…やっとこさ納豆(発酵大豆)も始まります。
10年の月日は長いようで短いような
この10年間で色々と挑戦しましたが
まだまだ挑戦、みなさまに共有していきます！
これからも
白ほたるを宜しくお願いします🥺🤲
いつもありがとうございます😊
こんばんは♪
白ほたるです。
暖かい日が多くなってきた軽井沢です。
みなさまのお住まいの地域はいかがでしょうか？
春に向けて
カフェの本格始動に向けて
試作の日々。
みんなでわいわいと楽しい日々です♪
今は充電しながらも
少しずつ進化しています♪
10周年の白ほたるはどうなるのか✨
みなさまにお届けしたいことたくさん
お楽しみに✨
こんにちは。白ほたる豆腐店です☺️
立春も過ぎ、雨水も過ぎ、
日中は暖かい日が多くなってきた軽井沢です。
しかし、まだまだ
朝晩は冷え込みマイナスの温度。
寒暖差が激しいとき体調管理を✨
わたしたちは春に向けた準備をしながら
畑の準備もしつつ、過ごしております🌱
最近、
人気急上昇中？！
免疫トロわかめ寄せ豆腐入り10点セットおすすめです😊
『免疫トロわかめ寄せ豆腐』
お塩をかけて、
もみのりをかけて食べるのがマイブーム🥄
みなさまもぜひ試してみてください☺️
ラジオ出演のお知らせ📻
こんばんは。寒いですね。
大寒波みなさまの地域はご無事でしょうか？
この大寒波の影響で交通網も混乱し
せっかくのお豆腐たちも発送できず、
うずうずしております…
来週には発送できますように✨晴れるといいなー✨
さてさてお知らせです。
明日29日(日)朝のラジオ番組の
収録が先日ありました😌
わたしたち白ほたるのことをラジオを通して
みなさまに知っていただけたら幸いです✨
お時間ある方、ぜひご視聴くださいませ。
【番組】
◆番組名：ARROWS（J-WAVE 81.3FM）
◆放送時間：日曜日6:00〜9:00
◆ナビゲーター：もも（チャラン・ポ・ランタン）
番組内、8:35-8:40の
「Humming SUSTAINABLE ACTION」に出演。
日曜日の朝に未来について考える時間！
SDGsをテーマに、
様々な角度から地球と人のつながりについて
考えるきっかけを作る
さまざまなトピックスを紹介するコーナーにて
わたしたちが出演します♪
ぜひご視聴ください♪
＜オンエア日＞ ＊1月29日（日曜日）