白ほたる豆腐店

おはようございます

白ほたるです

連日の大豆播種🚜

梅雨入り前に！晴れた日に！

朝から晩まで

まき続けております✨

1粒1粒が

またお豆腐、発酵大豆になるように

心を込めて

播種の日々🧑‍🌾

おはようございます☀

白ほたるです！

夏のがんも始まりました☀️

軽井沢もろこし100%使用　

とうもろこしとキャベツのバジルがんもです！』

お知り合いの農家さんからのとうもろこし🌽

あま〜いとうもろこしを使い、

シャキシャキキャベツと爽やかな顔のバジルがんも🌿

これこそ夏！！

焼いてお塩やソースがおすすめです♪

生地にバジルが入っているので、

味付けしなくても美味しい🥺

BBQの一品、お弁当のおかず、お酒のおつまみにも

焼くのがおすすめ◎

ソースをかけてマヨネーズをかけると

お好み焼き風に？！

単品での購入も可能ですので

お豆腐セットと共におひとついかがでしょうか☺️

父の日にもおすすめです♪

こんにちは。

白ほたるです☀️

連日大豆の播種(種まき)で朝から晩まで畑に出ていました🧑‍🌾

なんてったって

この撒いた大豆たちが

お豆腐や発酵大豆になるんです✨

農薬も肥料も使わずにそだてた

大事な大事な大豆。

それがやっと発酵大豆としてもデビューしました✨

しばらくは店頭のみでの販売でしたが

本日より全国発送受付始まりました。

ここまで来るのにとても考えながら、

そして、まだまだ考えながら手作りしています。

お豆腐作りにも使うナカセンナリ大豆を

発酵大豆(納豆)に。

豆が大粒なだけに糸引きは、みなさまの想像よりも

弱いかもしれません。

それでもちゃんと立派な発酵した納豆なのです🥹

豆の甘さも楽しんでいただきたく、

タレも手作りです。

麹タレ(醤油と米麹)・豆を

一緒に発酵させたオリジナル逸品👏

味付け不要。そのままパックの中で

かき混ぜてお召し上がりいただけます。

しかも、お豆腐の容器で作っているので容器が大きい…

つまり、中にご飯など他の食材も入れて

活用も可能👏なんて素晴らしい(自画自賛🤣)

まだ間に合う父の日ギフトや

毎日のお食事に

ぜひ発酵大豆とお豆腐おつまみセットいかがでしょうか☺️

こんばんは。

白ほたるです。

本日はお知らせでございます。

カッコウが鳴き始めました…

そろそろ豆撒きです🚜☀️

ということは…

百合根がんも今シーズンもそろそろ終盤…

また冬までおつくりできません…🥲

百合根がんも恋しいお方！

お早めに！

こんにちは♪

白ほたる豆腐店です。

今年のゴールデンウィークは

とても賑やかな軽井沢でした☀️

みなさまはいかがお過ごしでしょうか？

さて、

今年の母の日は5月14日です💐

白ほたる豆腐店の詰め合わせシリーズ

まだまだ受付ております🎁

ぜひご検討ください♪

お豆腐ややさしいおやつで

ほっこりしていただけることを願い

ひとつひとつお作りしております☺️

今年の母の日

まだ間に合います〜✨

こんにちは。

白ほたるです♪

もうすぐゴールデンウィークですね！

白ほたるカフェも着々と準備が進んでおります。

ゴールデンウィーク明けの

素敵な日

『母の日ギフト』やさしいおやつ詰め合わせ

完成しました✨

わたしたちの豆腐店生まれのものからできた

やさしい甘さの手作りおやつの詰め合わせ

【内容】

□玄米甘酒豆乳ミニパウンド(ブルーベリー🫐) 1本

□玄米甘酒豆乳ミニパウンド(いちご🍓) 1本

□豆乳パン･酵素玄米寄せ豆腐くるみぱん　2種計5個

□豆腐ブラウニー(小麦粉砂糖不使用) 2本

母の日の贈り物として、ご家族でのティータイム用として

ぜひこの機会に♪

おはようございます。白ほたるです！

春休みで人出が増えてきた軽井沢｡

そんな中、小さな春を豆腐店の駐車場に発見。

フキノトウ…

春が来ますね。

さて、

3月中旬〜

全てのがんもどきを小麦粉不使用で作り始めました。

どんな方でもお召し上がりいただけますように

生まれ変わりました✨

ぜひお試しください♪

こんばんは。白ほたるです。

本日3月10日は豆腐店開業10周年の日でした。

みなさまのおかげでここまで

楽しく豆腐作りを真剣に向き合ってこれました🥹

ありがとうございます！

無心に豆腐作りをしてると

美味しかったーとかご来店時に声かけていただき

それまでの四苦八苦がどっかいっちゃうんです笑

みなさまのパワーは不思議✨

ありがとうございます😊

開店当初はお豆腐屋さんだけでしたが、

畑で大豆も育てるようになり

ヴィーガンカフェスタンドも
(軽井沢発地市庭敷地内白ほたるキッチン)

そして
身体の外からも元気になるアプローチを
(癒し処白ほたる)

豆腐店横に増築し
ヴィーガンカフェ『白ほたるカフェ』もご提供。

そして、

もうすぐ…やっとこさ納豆(発酵大豆)も始まります。

10年の月日は長いようで短いような

この10年間で色々と挑戦しましたが

まだまだ挑戦、みなさまに共有していきます！

これからも

白ほたるを宜しくお願いします🥺🤲

いつもありがとうございます😊

こんばんは♪

白ほたるです。

暖かい日が多くなってきた軽井沢です。

みなさまのお住まいの地域はいかがでしょうか？

春に向けて

カフェの本格始動に向けて

試作の日々。

みんなでわいわいと楽しい日々です♪

今は充電しながらも

少しずつ進化しています♪

10周年の白ほたるはどうなるのか✨

みなさまにお届けしたいことたくさん

お楽しみに✨

こんにちは。白ほたる豆腐店です☺️

立春も過ぎ、雨水も過ぎ、

日中は暖かい日が多くなってきた軽井沢です。

しかし、まだまだ

朝晩は冷え込みマイナスの温度。

寒暖差が激しいとき体調管理を✨

わたしたちは春に向けた準備をしながら

畑の準備もしつつ、過ごしております🌱

最近、

人気急上昇中？！

免疫トロわかめ寄せ豆腐入り10点セットおすすめです😊

『免疫トロわかめ寄せ豆腐』

お塩をかけて、

もみのりをかけて食べるのがマイブーム🥄

みなさまもぜひ試してみてください☺️