里山BOTANICALのお知らせ
2021/02/08

だるまストーブに癒されて

麹がつくられている、安塚の山奥の工房。

この工房がある朴ノ木という集落は、安塚でもとくに雪深いところです。 こんなところで、麹チーズケーキの麹がつくられています。

今も2メートル近い雪にかこまれていました。ほんとは今回の麹づくりは昨年末の予定だったのがですが、例年にない大雪で延期になったほど。

中に入ってみると、昔ながらのだるまストーブが。

近づくと、薪がパチパチとはじける音が聞こえてきます。体をやさしく温めてくれて、なんだかほっとしますね。

ちょうど火が弱まってきていました。 「そこの薪をいっこ入れといてくれるかね。」  そう言われたので薪をひとつ、くべました。

5、6分たつとその薪にも火がついて、とても良い感じの炎に育っていきます。少しずつ大きくなっていく炎を眺めていると、火に愛着すら湧いてきます。

こういう暮らし方って、現代だとなかなかふれる機会もありませんが、やっぱりいいですよね。火のある暮らしにはやっぱり憧れます。

うちの裏の倉にも、眠っているだるまストーブがひとつあるのですが、また使ってみようかなあ。なかなか使う機会も場所も今はないのですが、冬キャンプとかで使ったら活躍してくれそう。

一度くらいやってみようかなあ、冬キャンプ。でも、やっぱりちょっとハードル高いなあ。

里山BOTANICAL新潟県(新潟ローカルブランド)

〜里山の “おいしい” をお裾わけ〜
美しい棚田や豊かな自然にかこまれた新潟県上越市の安塚地域。私たちは里山に暮らしながら、安塚の里山があたえてくれる季節の幸や、棚田でそだてたお米(栽培期間中農薬・化学肥料不使用)を丁寧に加工し、素材の魅力を最大限にひきだしながら愉しんでいます。添加物不使用、グルテンフリーなど、「使わないもの」にもこだわっています。そんな里山でのおいしいひとときを、あなたの暮らしにおとどけします。