梅干しを漬け込んだあとの赤紫蘇を、乾燥・粉砕せずそのままパッケージ。
梅酢をしっかり吸っており、程よい酸味と、鮮やかな赤色と深い香りが特徴です。

おすすめの食べ方

• 細かく刻んで混ぜごはんやパスタ
• おにぎりの具材に◎
• きゅうりとショウガと和えてさっぱりとした浅漬けに

「梅干しは酸っぱくて苦手」という方にも、この紫蘇なら爽やかに楽しめます。

ぷらむなちゅーるの梅干しは、塩だけで漬け込み、赤紫蘇で色づける伝統的な製法。
塩抜きや調味液漬けをせず、自然発酵のまま熟成させています。
そのため、酸味としょっぱさがしっかりと感じられ、懐かしい「おばあちゃんの梅干し」の味が広がります。

添加物を使わないからこそ、梅本来の力強い風味が楽しめます。
おにぎりに入れると、炊きたてごはんの甘みと塩味が絶妙に調和します。

大量生産では出せない手仕事の味。
ぷらむなちゅーるでは、梅の選別・塩漬け・天日干し・紫蘇漬けまで、すべて手作業で行っています。
手間はかかりますが、梅の栄養や旨味をそのまま残すために、この方法を守り続けています。

この梅干しづくりは、郡上市の梅と柿の植樹政策をきっかけに始まりました。
生産者の想いと地域の風景を守るため、ぷらむなちゅーるは加工場を引き継ぎ、事業を継
続しています。

「食べることが、地域を支えることにつながる」

そんな循環の中から生まれた梅干しです。