2025/06/19
シンチャオ♪ OCAのカカオパウダーが焼き菓子のしっとり感を長持ちさせ、さらにはお米までふっくら炊き上げるというのは、カカオバターの持つユニークな特性によるものだと考えられます。
2025/06/15
シンチャオ♪ OCA Cacao & Chocolate のオーガニックカカオバターには、「甘い香り＝チョコレート」のイメージを超えた、日常の食事に溶け込む力があります。たとえば、ご飯を炊くとき。1合のお米に、ほんの3g（約2%）のカカオバターを加えて炊くだけで、ふっくらとした仕上がりに。自然の油脂が米粒ひとつひとつをやさしくコーティングし、噛むほどに甘みを感じる炊きあがりになります。 カカオバターは植物性の中でも特に融点が高く、酸化しにくいため、加熱調理にも適しています。オーガニックで精製されていないピュアなカカオバターには、香りやコクだけでなく、豊かな栄養もそのまま残されています。食卓の中で「油」というより「素材」として扱いたくなる、そんな魅力が詰まっています。
2025/06/15
シンチャオ♪ チョコレート作りのあとは、OCAの農園内にある大きな池で、釣り体験の時間です。普段はなかなか触れることのない釣り竿を手に、子どもたちはスタッフに教わりながら糸を垂らし、魚がかかる瞬間を今か今かと待ち構えていました。 最初は少し不安そうにしていた子も、浮きがピクッと動くたびに目を輝かせ、魚が釣れた時には満面の笑顔。釣った魚を誇らしげに見せてくれる姿に、私たち大人も思わず笑みがこぼれます。
2025/06/14
シンチャオ♪ （前編）からの続きです。 畑での収穫体験の後、参加した子どもたちは、OCAの新しいカカオ工場に移動し、チョコレート作りのワークショップに参加しました。今年から本格稼働したこの工場は、子どもたちにとってはまるで「お菓子の魔法工房」のよう。ピカピカに磨かれた製造室の中で、スタッフの説明を聞きながら、皆わくわくした表情でチョコレート作りに挑戦していました。
2025/06/13
シンチャオ♪ OCA Cacao & Chocolate がベトナム国内で毎年主催している、バリア＝ブンタウ省チャウドゥク県での自然と農業の体験ツアーが、今年も無事に開催されました。このツアーは、地元の子どもたちが自分たちの住む地域の魅力に気づき、自然の中でのびのびと学び、感じることを目的としています。 今回のツアーには、多くのご家族が参加してくださいました。朝から晴天に恵まれ、畑の緑が太陽の光を浴びてキラキラと輝いていました。
2025/05/17
シンチャオ！ 海岸線が300km以上も続くバリア＝ブンタウ省に、海のないラムドン省から、ダムロン県の仲間たちが来てくださいました。 本当にありがたいことです。心から嬉しく思います。皆さん、ありがとうございます！
2025/05/09
シンチャオ♪ 今日は、私たちのカカオ農園と工場があるベトナム・バリア＝ブンタウ省ブンタウ市の最新の風景をお届けしたいと思います。 OCAの農園と工場があるチャウドゥク県から車で1時間ほど。 海辺のリゾート地として知られるブンタウ市の「バックビーチ」が、いま大きく姿を変えつつあります。 3.4kmにわたるビーチ沿いの整備プロジェクトが進められ、 4月30日（ベトナム南部開放記念日・50周年）に、その一部が開放されました。 先月通りがかったときはまだ工事中だったので、「間に合うのかな？」と思っていましたが… さすがベトナム。本番にはきっちり合わせてくるその勢いに、いつも驚かされます。
2025/05/07
シンチャオ♪ 先日、ホーチミン高島屋の地下食品フロア中央部にて、OCAのブランド 「VIETNAM CHOCOLAND」 が、子供たちと一緒にチョコレート作りのワークショップを開催しました。 高島屋には多くのチョコレートブランドが出店していますが、このように子供たちが実際にチョコ作りを体験できるワークショップを行っているのは、私たちOCA（VIETNAM CHOCOLAND）だけかもしれません。
2025/05/06
シンチャオ♪ バリア＝ブンタウ省チャウドゥク県にある、OCAのオーガニックカカオ農園。 この豊かな大地に併設された新しいカカオ工場で、先日、子供たちを迎えた農業体験とチョコレート作り体験のツアーが開催されました。
2025/05/03
シンチャオ♪ 先日、ベトナム中部の高原地帯にあるラムドン省ダムロン県にて、カカオ栽培を目指す新たな取り組みが動き出しました。 主催は、現地の人々によって発足したばかりの「ダムロン県オーガニックカカオ協同組合」。 そしてOCAは、この新たな一歩を、心からの想いと共に後押ししています。
2025/04/10
OCAのカカオ工房や農園があるベトナム・ブンタウ。ホーチミンから車で2時間ちょっとの海辺の町で、僕たちが日々の仕事をしているこの場所には、いくつか「ぜひ見てほしい」と思うお気に入りの景色があります。 そのひとつが、ブンタウの灯台です。
2025/04/09
OCAのオーガニックカカオ農園に、また一つ自然との共生を深める新たな取り組みが始まりました。それは――ハリナシバチ（針なし蜂）の養蜂です。 その名のとおり、彼らには人を刺すための鋭い針がありません。とてもおとなしく、体も2〜4mmほどと小さく、近くにいても気付かないほど静かに暮らしています。私たちが思い浮かべる「蜂」とはまったく異なる、可愛らしくて繊細な存在です。