※親鶏、それでいてさらに、放牧で育ち走り回った鶏たちのお肉です。性質上歯ごたえが通常のお肉とは比になりません。予めご了承ください。

青空の下、思う存分走り、地面を思い切り蹴り上げ、羽ばたいた証がここにあります。
貴重な卵をもたらしてくれた鶏たち。
感謝を込めて皆様方にお届けして参ります。

貴重な卵を産んでくれた鶏たちを、人の命につなぎ、皆様にお届けする。
私の養鶏の目的の一つであります。

いくらいい環境で暮らし、卵をお届けしていても、
最後この子達がどうなるか？
皆さんは考えたことはございますか？

基本的には、肉用としてそのまま販売されることは多くはありません。

処分され、肥料、飼料、ミンチ加工又は、ドッグフード..のように加工されたり、
されずに廃棄...。

そして、その最期の時を迎える鶏たちの扱い方。

そこを私は、自分の目で見えるところで、きちんと責任を持って見届ける。

この子達とともに歩んでいるからこそ、
命を繋ぎ、皆さんに伝えたい。

そう願い、この様に親鶏肉として販売をさせていただいております。

「放牧」で育った親鶏肉。

「暖鷄」

日本では大変希少です。

是非、お試しいただければ幸いです。

通常販されている鶏肉(若鶏)は、産まれて40日〜60日でお肉になります。

この親鶏肉は、産まれてから2年以上経った鶏たちのお肉です。
そのため、通常の肉用のお肉とは全くの別物であります。
長い間運動をし、走り回っている為、余計な脂肪がありません。
その分、しっかりとお肉に味が乗っており、噛めば噛むほど旨味を感じ取ることができる、深い味わいです。
歯ごたえがものすごく強く、噛みきれない場合がございます。
歯応え抜群のため、細かくカットして焼き料理等おすすめです。
硬いのが苦手な場合は、煮込み料理に変更するなどしていただければ幸いです。

「七輪等で炭火焼きにすると、最高の状態に仕上がります。」

また放牧場を、名の通り、羽ばたいていた為、手羽元・手羽先も、通常のお肉とは全く違う噛みごたえとなっております。
これは放牧鶏「暖鷄」の特徴の一つであります。

※顎が疲れてくる場合がございます。
然しながら、顎の運動、お顔の運動には最適です。

放牧という環境だけでなく、飼料も他にないチャレンジを行っております。
厳選した素材を使用し毎日手作りする自家ブレンド飼料に加え、30年以上菌を研究されている企業、研究者のご協力をいただき、人工的に作り出すのではなく、自然バランスで形成された動物にとって有用な、250種類以上の生きた菌・酵素を取り入れております。
それにより、鶏自体も健康で、非常に質の高い卵をもたらしてくれます。
その為、お肉としても普通の親鶏では得られない肉質となっております。

冷凍商品(真空パック)です。
自然解凍又は冷蔵庫の中で解凍していただきます様お願いします。

※抜けきれなかった毛根などがある場合がございます。
気になられる場合は、取り除いてお召し上がりください。