えごまの収穫真っ最中！

今年もはじまりました！えごまの収穫です。
お米の収穫も終わり、ほっとしたのもつかぬ間、えごまの収穫が始まります。
今年は水不足で生育が心配されたのですが、まあなんとかここまでたどり着きました。
葉が黄色くなり始めた頃が収穫の適期です。種がこぼれないように慎重に倒していきます。
畑にはえごまの良い香りが漂います。
今年は台風の直撃がなく、天候が安定しているので収穫も安心してできます。

しばらく畑で乾燥させた後、今度は脱穀です。
機械を使って小さな実だけを取り出していきます。
今は機械ですましてしまうこの工程ですが、最初は全部手で行っていました。
機械でもすごく大変なこの作業。埃とえごまにまみれながらまさに戦い！
ですが慎重かつ丁寧に心がけております。

皆様にえごま油が届けられるまであと少し！
この後乾燥させ保存し、搾る分だけ洗浄・乾燥を行い搾油していきます。
今年も楽しみにお待ちください。