新年になりました。今年もよろしくお願い申し上げます。 画像は本栖湖から見た初日の出の富士山です。当加工所から直には富士山は拝めませんが、車で３０分ほど走り、一山超えると河口湖・西湖・本栖湖・精進湖には行くことができます。 山梨県内では昨年１２月より雨がほとんど降らず、乾燥した日が続いております。その影響は富士山にも表れ、今年の富士山は雪の量が少なく、普段とは少し違う姿を見せています。ですが元旦の晴れの富士山の姿はやはり良いものです。

いやいや今年の冬は寒いですね～。ぼちぼちと農作業も始めていますが、こう寒いとやる気も失せます。柿や梅の木の剪定や田んぼの土おこし、畑の肥料やり、麦踏みなどやることはいっぱいあり、暖かい日を選んではちょっとずつ行ってます。 先日は搾油し終わったえごまの油かすを畑に播きました（画像）。実は油を搾り終わったえごまのかすはまだまだ使えます。小麦粉と混ぜてお菓子やパンにしたり、ドレッシングや和え物に使ったりと色々工夫はしているのですが、何しろ搾る量が多すぎるので（委託搾油もしているので）、どうしても余ったものが出てしまいます。そこである程度溜まったら畑に返してあげています。この量でだいたい１００ｋｇのえごまの油かすです。もう油はほとんど残っていないのでパッサパサですが、今年の栽培に向けてきっといい栄養になってくれるでしょう。