えごま油・えごま油・えごま油

当加工所ではただ今えごまの搾油、真っ最中です。商品にする自社のえごまはもちろんなのですが、当加工所では委託にて個人の方々が育てたえごまの搾油も行っているので毎日大忙しです。みなさん５ｋｇ～１５ｋｇと少量ながらも大切に育てたえごまを次々と持ち込んでこられます。ここ最近のえごま油ブームにてえごまの栽培をする方もずいぶんと増えました。栽培の苦労を知っているだけに、貴重な油を丁寧に搾っております。ですが、何人かは残念な結果になることも・・・。

加工所で搾油した油は酸化していないかどうか、専用の試験薬にてすべて調べます。えごま油は酸化しやすい油なので管理がきちんとしていないとすぐに酸化してしまい、せっかく体に良いはずの油がかえって体に良くない油になってしまうからです。そう、委託にて持ってくる方の中にはすでに酸化してしまっているものもあるのです。こうなると残念ながらいくら搾っても食用油として使うことはできません。本当に、本当に申し訳ないのですがその旨を説明させていただき、ガックリとして帰っていかれる方も何名かいらっしゃいます。そして翌年にこの教訓をバネに再び搾油に来られる方もいらっしゃいます。正にえごま油されどえごま油なのです。皆様もえごま油を購入した際はぜひ酸化にお気をつけください。開封したら「もったいないから」などとは思わずに冷蔵庫に保存しお早目に使い切りください。でないと酸化してしまった油を摂ることになってしまうかもしれません。当加工所のえごま油は１瓶でお一人の方が1か月で使い切る量になっております。遮光瓶ですので冷蔵庫で保存していただければ酸化も安心。開封しない場合の賞味期限は半年です。