今年もあと10日

昨日、今日とクリスマスケーキとシュトーレンの出荷をスタッフと必死でしていました。笑

私は、一人一人のお客様に少しずつ文章を変えてお手紙を書いて商品と一緒にお送りしています。クリスマスのお手紙は特にリピートしてくださっている方にはいろいろ書きたくなって、お手紙を書くのにもなかなか時間がかかってしまいます。

毎年なのですが、通常の発送より発送量がかなり増えるのもありスタッフも途中から頭が混乱してくるみたいで、ミスをしないように必死で頑張ってくれていました。

クリスマスケーキとシュトーレンの発送が終わったら、年末ギリギリまで1月の商品と特注の製作が続きます。

クリスマス返上でずっと制作することになりそうです。笑
まぁ、この仕事をするようになって毎年のことなので、当たり前のようになっていますが・・・笑

1月はリンゴのオンパレードになります。VEGGI de PANはリンゴと紅茶クリームケーキでお野菜はレンコンを使います。甘いものを我慢せずSugar Detoxギルトフリースイーツはリンゴのレアチーズスティックタルトになります。使うお野菜は菊芋になります。

今年は、栄養価以外に見た目をグレードアップすることをゴールにしてきました。
自己評価ですが、去年に比べたら成長があったと思います。来年は見た目をグレードアップすること以外に素材が本来持っている機能、意味をもっと理解した上でより皆様に喜んで頂ける商品を製作したいな・・・と思っています。

ちなみにお写真のケーキはパンプキンタルトです。今年特注でご依頼頂いた商品になります。