今週、すべての「こしひかり」の刈り取りを終えました🌾🙌
星ヶ峰農園では、一年を通し、農薬・除草剤・化学生成肥料・動物性堆肥を使わずに「こしひかり」を栽培しています。
水源と乾燥方法の違いで４種類の「こしひかり」をご用意しています。
【星ヶ峰農園のこしひかり】
水源から数キロの川の水をポンプで上げて田んぼに入れています。
刈り取りはコンバイン、その後乾燥機で熱乾燥して仕上げます。
【星ヶ峰農園の湧水こしひかり】
地下水または湧水のみが入る田んぼで栽培しています。
刈り取りはコンバイン、その後乾燥機で熱乾燥して仕上げます。
【星ヶ峰農園の天日干しこしひかり】
水源から数キロの川の水を田んぼに入れています。
刈り取りはバインダーと手刈り、干し棚にかけて約２週間天日乾燥させます。
【星ヶ峰農園の天日干し湧水こしひかり】
地下水または湧水のみが入る田んぼで栽培しています。
刈り取りはバインダーと手刈り、干し棚にかけて約２週間天日乾燥させます。
正直なところ、水源の違いでは食味の違いはわかりませんが、機械乾燥と天日乾燥のお米は玄米で炊飯すると違いを感じます。
天日干しのお米はほんのり藁のような滋味深い香りがします。（※個人的感想です）
今週天日干しのお米の刈り取りを終えて天日乾燥中ですので販売はもう少し先になります。
コンバインで刈り取りしたお米の販売を開始しています。
今は市販されているお米がとてもお安く感じますが、採れたてでみずみずしい星ヶ峰農園の新米をご賞味いただけたら嬉しいです🌾🍚✨
どうぞよろしくお願いいたします！
